埃及发现世界上最古老的奶酪 距今3300年

环球网

发布时间: 18-08-2108:59环球网官方帐号

近日,据外媒报道,埃及的考古学家意外发现了世界上最古老的奶制品——也就是奶酪。

具体来说,这块奶酪是在3300年前的古埃及城市孟菲斯的市长Ptahmes墓中被发现的,意大利研究人员在幕中一个破碎的罐子中发现了这块奶酪。

研究人员称,罐子里有一个凝固的白色物质,还覆盖了帆布织物,溶解样品后,研究人员春花了蛋白质成分,并进行了分析,检测到样品是由牛奶和绵羊或山羊奶制成的乳制品。

该研究发表在美国化学学会的分析化学期刊上。

不过这块奶酪已经没办法给人吃了,研究人员补充说,食物样本中出现了布鲁氏菌的污染,这是一种导致布鲁氏菌病的细菌,这种疾病病菌通常来自于未经高温消毒的乳制品。

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