消夏美食正流行！来巴西尝一碗“阿萨伊碗” 清凉又营养
央视财经2018-07-31 22:24
03:12
（央视财经《国际财经报道》）今天的《消夏美食·正流行》系列，我们带您认识一道巴西的特色美食阿萨伊碗(acai bowl)，由产于亚马孙地区棕榈树上的阿萨伊果肉加工而成，像冰激凌一样的阿萨伊碗因富含营养备受巴西人的喜爱。
巴西：夏日“阿萨伊碗” 清凉又营养一第二期
巴西人吃阿萨伊的方式有两种，一种是压榨成纯果汁来喝，另一种，也是最受巴西人欢迎的，就是做成阿萨伊果冰吃。
阿萨伊碗
【食材】阿萨伊浆果，黑紫色的、类似葡萄的水果
【做法】用冷冻的阿萨伊果浆和瓜拉纳糖浆勾兑在一起，充分搅拌后形成浓浓的类似冰激凌的果浆，再根据顾客需求，在上面加香蕉、草莓、猕猴桃等水果或者谷物麦片，不到五分钟的时间，阿萨伊碗就制作完成。
【口感】沙沙绵绵、滑滑甜甜的口感不输给任何价格昂贵的冰激凌。
森迪 CINDY：我几乎每天都来这里，因为阿萨伊非常好吃，里面有各种水果制作过程也很快。吃完阿萨伊就像吃了一顿饭一样，让人充满能量，健身之前尤其适合吃。
乔纳塔斯 JONATHAS：阿萨伊营养丰富，早上食用能让人们在出门上班之前获得充足的能量。阿萨伊富含维生素Ｃ、磷、钙、铁等，营养成分非常高，而且抗氧化效果明显，享有“巴西超级水果”和“保持青春的神奇果实”等美誉。
巴西人时常会在路边的咖啡屋、海边冷饮店甚至是露天小酒吧里点上一份，天南地北、家长里短地聊着，在一口接一口的阿萨伊中度过一段悠闲时光。
阿萨伊店主马塞洛切萨纳 Marcelo Cesana 阿萨伊在20年之前开始在巴西东南部出售，最开始阿萨伊的消费者多为柔术运动员或运动爱好者，后来在全国流行起来。记者彭哲：像我面前这样一道500克的阿萨伊碗，价格是18雷亚尔也就是人民币30元左右，由于其丰富的营养和不错的口感备受当地民众和游客的青睐，同时它也产生了巨大的经济效益。随着阿萨伊在巴西广受欢迎，并衍生出阿萨伊粉、保健品和护肤品等产品，阿萨伊的需求正在呈上涨态势，它成为当地一些农户的重要经济来源。
阿萨伊店主 马塞洛切萨纳 Marcelo Cesana：我相信阿萨伊在国际市场上拥有巨大的潜力，现在我们生产的阿萨伊产品仅有5%用于出口，主要市场还集中在巴西国内。但是随着阿萨伊被越来越多人熟知，以后将有更大的出口市场。
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