包包菜,包包菜又名包菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,我们这里叫包包菜,小伙伴们,你们哪里叫什么呢?欢迎分享出来,看看地域不同,叫法不同的有多少?包包菜我一般爆炒的多,有时候就加点肉在里面,不是真的在吃肉,也是吃的是那种肉味,就是比直接清炒好吃了,这就是肉食者的心理和口味。
今天分享的家常菜《包包菜炒粉条》,这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到(唯一不同的就是我把粉丝,换成了粉条),价格应该都在十几元往上,其实家庭做这道菜是很便宜且操作起来挺简单的。包包菜的营养价值很高,就不一一列举了,价格才几毛钱一斤,且搭配粉条来做味道也很棒,所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。这道菜的关键是白糖和花椒油,白糖就是保持包包菜的脆嫩和鲜味,花椒油就是提麻味,掌握好了,就是一道经济实惠的家常菜。
主料:包包菜、粉条辅料:植物油、盐、生抽10克、,味精2克、,白砂糖2克,、醋4克、大蒜(白皮)10克、姜10克、辣皮子(3个可选)、花椒油
做法:1、把粉条用开水泡软,捞起过凉水沥干水分,切成段(千万不能泡的太软了,变软即可)
2. 把包包菜洗净,均匀切成4厘米长的丝
3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用,辣皮子泡泡切段
4、热锅凉油,油热8成,加入葱、姜、蒜末、辣皮子炒出香辣味
5、加入包包菜丝,加糖煸炒几下,变软即可
6.、加粉条、精盐、生抽炒匀
7、加味精、花椒油翻炒均匀
8、加几滴香醋翻炒均匀即可出锅(加香醋就是为了提香味)
小贴士1、粉条千万不能泡的太软了,还要回锅炒2、糖尿病患者若按照该食谱制作,请把调料中的糖去掉
举报/反馈

天山可可

3113万获赞 3.7万粉丝
美食自媒体,擅长新疆菜,居家好物分享
优质美食领域创作者
关注
0
0
收藏
分享