天津宁河区特产--东方红鳍豚鱼和七里海河蟹

奇葩美食大咖

发布时间:18-03-2417:50

东方红鳍豚鱼人工养殖基地,座落在天津市汉沽区的汉沽海淡水育苗中心。这里自然资源独特,科技力量雄厚,经营管理水平高,奋力开拓精神强,东方红鳍豚鱼人工养殖项目已列入天津市市级农业产业化龙头项目之一,被天津市科委确定为向国家推荐的名牌优质产品,荣获市科技成果一等奖。

东方红鳍豚鱼是一种有毒经济鱼类,国内还未得到广泛的开发利用。而日本等一些国家于80年代初期就已开发利用,人工养殖、成鱼繁殖已达到先进水平。东方红鳍豚鱼有较高营养的价值,还大量用于生产名贵药品,河豚鱼肝、血毒素提取应用广泛,经济效益可观。在国外市场供不应求,国内各大城市高级宾馆、酒家近年来的餐桌上也大量出现东方红鳍豚鱼佳肴。

七里海河蟹学名中华绒鳌蟹,因生长在七里海水域而得名。

七里海河蟹是宁河特产,曾与“银鱼”、“芦苇草”齐名,被群众称为七里海“三种宝”。明、清时代是宫廷贡品,历史以来享有盛誉。2002年被评为天津市名牌农产品。

七里海河蟹味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,深受人们喜爱,成为人们逢年过节或招待亲朋时餐桌上不可缺少的一道菜肴。

宁河县现有河蟹养殖面积1.3万亩,2003年河蟹总产量350吨,其中扣蟹总产量50吨。七里海扣蟹规格整齐,体质健壮,适应能力强,养殖成活率高,产品远销上海、江苏、湖北、广东、新疆、内蒙古和甘肃等省市,尽产尽销。

近年来,新兴休闲渔业——河蟹垂钓蓬勃发展,游客利用节假日组团前来,到七里海垂钓河蟹,宜人的自然环境和新鲜美味,使游客留连忘返。

开展河蟹贮存,反季节上市,使消费者在新春佳节也能够吃上新鲜美味。

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