茶器知识普及：茶叶罐——方外之器！如何选择合适的茶叶罐？
素山房茶事2018-04-01 22:30
老刘一说：今天聊一聊茶叶罐的适配性，茶叶罐虽小，但里面也有大学问。
茶仓，又称茶叶罐。仓者，储也，茶席储茶之处，亦名茶入、茶枣，是茶席必备之物。
一、茶叶为什么需要用茶叶罐储存呢？
这是因为茶叶是干品，极易吸湿受潮而产生质变，对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。如果茶叶保管不当，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化。
如今喝茶，多的是人在乎茶叶的原料，制作工艺，存储的问题倒是放置于其后了。
可如果你认为茶叶罐就只是存储茶叶的罐子那就大错特错了。其实，茶叶罐的职责不光是为了专门贮存茶叶，它还是茶人的雅器和把玩之物，是一件装着喝茶者细密感知的工艺品。
二、茶叶罐的材质
从质地上区分，茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等。
1、锡质茶叶罐：密封性能佳，防光、防潮、防异味性能好，适合用来贮藏比较名贵的茶叶。但价格太高，性价比不好。
2、其他金属茶叶罐
3、陶瓷类茶叶罐。陶的材质透气性佳，尤其适合修饰焙火重的茶，可使茶叶变得香醇可口，譬如乌龙茶、岩茶和青茶。同时，后期会产生变化的普洱茶也适合陶器类茶仓。瓷器类茶仓气质娟秀雅清，但其材质不透气，防光、防潮性能好，更易把玩、观赏。多文人意境。对于不能接触空气的茶叶来说也是不错的选择。
4、紫砂茶叶罐。由于紫砂的材质呈双重气孔结构，是多孔性材料，所以用宜兴紫砂泥制作的茶叶罐透气性能好，用来存放茶叶，能保持茶叶新鲜，并可将茶叶中的异杂味消解挥发，使茶叶变得香醇可口，色泽如新。
5、木质茶叶罐：密封性能较好，价格适中，适合一般贮存茶叶使用，但不防潮。
6、、纸质茶叶罐：密封性能一般，价格低廉，适合大众家庭使用。不宜用这种茶叶罐存放较名贵的茶。盛放茶叶后，要尽快饮完，不适宜长时间的保存。
7、、不锈钢茶叶罐：密封性能较好，价格中档，防潮、防光性能较好，适合家庭贮藏一般的茶叶。
8、、竹质茶叶罐：密封性能一般，价格适中，适合存放中低档的茶叶。
9、铁质茶叶罐：密封性能一般，防光性能较好，但防潮性能较差，时间长了，还有可能生锈。不适宜存放名贵茶叶。
三、如何选择合适的茶叶罐
储存茶叶罐也分大量存储与少量存储，我们这里就分开来说。
1、大量存储茶叶，我们根据茶叶的性质来选择茶叶罐。
不发酵茶与半发酵茶，也就是绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶制作完成后会持续发生氧化反应，最好使用密闭性较好的茶叶罐。例如锡罐、密封性好的陶瓷罐也是不错的选择。
可能有人会问到，白茶不也和普洱一般需要后期转化吗？为何要放置在密闭的环境中，我家白茶饼和普洱茶饼就是放在一起的呢。
告诉你一个知识点：白茶的转化来自于内在物质转化，不需要氧气的参与，以前白茶压制成饼未流行时，老白茶就是用袋子扎口放置在罐子中密闭保存的。
还有就是，不同品种的茶叶不要放置在一个容器之中。
像全发酵茶叶红茶，内在物质变化稳定，可以用紫砂罐、陶罐放置。
黑茶，普洱茶等后期内部需要氧气参与反应的茶叶就不能用密封性较好的茶叶罐了，最佳还是紫砂罐，陶罐也是可以的。
纸质，木质，竹制，铁制等茶叶罐并不适合长期储存。
2、小量储存的茶，我们使用茶叶罐之时更多要考虑到使用性能。
茶席上的小小茶叶罐，一是为了防止反复开启大缸使茶叶散了味道，二是起到了醒茶的作用。
醒茶，其实和醒酒一个道理，把茶饼撬碎，于空气充分接触之后唤醒沉睡的茶叶，去除异味，使物质释放更充分。
绿茶、黄茶、岩茶、白茶等散叶茶需要大口径茶叶罐，罐身可以略浅一些，容易将茶叶拨出并不破坏茶叶的完整度。
放置颗粒状的茶叶，口径便可以小一些，可以控制出茶量。
任时光流淌
静静诉说着
茶的故事
静藏
满腹
香
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