乾隆皇帝吃了白蒲茶干之后,竟然说“只此一家”!

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发布时间:18-02-2119:07

你们是不是觉得小编是在吹牛?乾隆是啥朝代的人啊,怎么会吃到我所说的白蒲茶干最后还给出这么高的评价呢?

“白蒲茶干,只此一家”

你还别不信,这都是真的!白蒲茶干至今已经有三百多年的历史了,由白蒲“三香斋”生产,是当地久负盛名的传统风味小吃。白蒲茶干的历史可追溯到清朝康熙年间,当时只是一家不出名的豆腐干店叫“屠三香”,老板屠氏很有商业头脑,店铺的位置选的刚刚好,每天都有大批的人来买屠氏的豆腐干佐茶。

而后因为其细腻可口的口感,再加上富有特色的在豆腐干上模压店号,很快成为了白蒲一绝。因其近似茶色,又是名茶配食的佳品,故取名茶干。

关于乾隆皇帝吃完茶干称绝,这件事也是真的。当时恰逢乾隆皇帝下江南,地方官便特意选择“三香斋”的茶干作为贡品请皇帝品尝,谁知乾隆尝过之后龙颜大悦,开心得不得了,于是亲笔写下“只此一家”四个字作为褒奖。屠氏也开心死了,将这四个字拓成金字匾,到现在这个匾还在三香斋的门店挂着呢!从此三香斋的生意越发兴隆了。

“还是原来的配方,还是原来的味道。”

直到今天,听老一辈人说,三香斋的茶干一直没变。原因无他,白蒲茶干传统的操作过程一直不变,大概可以概括为以下几个方面:浸豆、糙皮、磨豆、扯 浆、煮浆、点浆、包、榨、剥、煮、扎等,细说有二十一道工序。就是这二十一道工序,保证了白蒲茶干的独一无二,也保证了三香斋的源远流长。

“进了三里墩,闻到茶干香”

在白蒲,人们经常这样检看茶干质量:将茶干对角相折,发现茶干总不断裂,反而芳香扑鼻。于是乎,人人夸奖道:“进了三里墩,闻到茶干香”,可见其味香沁人。

总而言之,三香斋就是香!

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