河北“非遗”金凤扒鸡晋升国字号!荣获中国品牌旅游商品称号

石家庄发布

发布时间:18-01-0316:25

2017年12月18日,由中国旅游协会主办的“2017中国旅游商品大赛”颁奖典在海口举行,石家庄金凤扒鸡、直隶名品直隶特产系列、菩提雅韵、伊祁山吉祥挂件4件河北旅游商品荣获“中国品牌旅游商品”称号。

提起石家庄的“老字号”,很多人首先想起的是金凤扒鸡,这个有着百年历史的传统产品至今还“活跃”在我们的生活中。“金凤扒鸡”始于1908年,当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺,他们采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制,做出来的扒鸡风味独特。五十年代,该店采用包含十八味中草药的独特配方,创制了石家庄回民扒鸡。八十年代因大桥街改造,店铺搬迁至南马路,更名为“扒鸡老店”。经历了五代传承人的发展,金凤扒鸡已成长为一家集禽类养殖、禽肉食品深加工、冷链物流配送、食品连锁零售为一体的省级农业产业化重点龙头企业,荣获“中国驰名商标”、 “中华老字号”、“河北省非物质文化遗产”等重量级的称号。

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