荷兰榨油球—水果小丸子的圣诞party

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2017-12-25 17:00北京喜视多传媒科技有限公司官方帐号,优质美食领域创作者
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炸油球是荷兰的特色食物,到了圣诞、元旦新年家家户户必吃这个。在荷兰街头能够找到很多售卖这个的小店。簌簌寒风中来一个热乎乎的油球最是暖心。

配料表:

糖粉、香蕉丁、酵母、蔓越莓、面粉、碧根果、食盐。

苏泊尔红点锅、康宁玻璃碗

Step 01

制作面团:混合500g面粉、少许酵母、少许食盐、300ml水,搅拌均匀,和成稀面团,稍微有点黏手偏稀的面团。再加入15g碧根果、20g蔓越莓、50g香蕉丁、搅拌均匀,发酵40分钟。

Tips:透明玻璃碗,能够清楚看到面团发酵情况,带密封盖比蒙上保鲜膜更为方便。

Step 02

炸油球:锅中适量食用油,稀面团用手抓成小圆球,放入锅中炸至金黄捞出,撒上少许糖粉。

Tips:红点显示热度,油温好掌握,油温看红点一眼明了。锅底厚、锅身薄,受热更加均匀、快速。防止油温不够造成烹饪失败。

糖粉入口即化,热乎的油球口感丰富的内馅,酥香碧根果、酸甜开胃蔓越莓、绵软香蕉丁、各种味道在口中融合,一曲食材的圣诞交响曲。

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