家里果酱吃不完怎么办?快来做法式水果软糖

烘焙天地

2017-11-07 10:26
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微信号: bake360

原创作者 麦子老妈

食材

车厘子果酱190g

砂糖100g

苹果胶5g

柠檬酸2g

玉米糖浆40g

步骤

1. 果酱放入锅里

2. 苹果胶和20克砂糖混匀

3. 2克柠檬酸加3克水化开,没有就用柠檬汁代替

4. 加热锅里的果酱至40度后放入苹果胶糖搅匀

5. 边煮边搅至沸腾

6. 加入玉米糖浆

7. 加入50克砂糖拌匀,剩下30克用在最后外层裹糖

8. 边搅边煮至107度离火

9. 加入化好的柠檬酸水搅匀

10. 趁热倒入容器里,为了方便拿取先垫了保鲜膜

11. 彻底冷却后就可以切成小块

12. 把切好的放入砂糖里裹上

13. 同样方法还做了草莓味的,车厘子、草莓软糖完成

小贴士

我用的是果酱,里面已经加了糖,如果直接用果泥来做可以增加砂糖用量!

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