台湾茶的品种类型,你都知道多少?看过来!

发布时间:17-09-2118:16

台湾茶四大品种

青心乌龙

属於小叶种,适合制造部分发酵的晚生种,是一个极有历史并且被广泛种植的品种,因此有青心乌龙、种仔、种茶、

软枝乌龙、玉丛等别名。树型稍小,属於开张型,枝叶较密生,幼芽成紫色,叶片狭长椭圆形,叶肉稍厚柔软富弹性,叶色浓绿富光泽。制成的包种茶不但品质优良,且广受消费者喜好,故成为本省栽植面积最广的品种。在平地种植时树势并不强健,但不知为何,不管种到多高山都能甘之如饴,而且越高的山越能生长出健壮的茶叶,台湾高山茶就是得名於这个树种,可以说是台湾高山茶之王也不为过!

叶片较瘦长、约呈狭长型,叶头稍尖,叶齿较细。

四季春

树势非常强健,四季皆能够生产,故名四季春!它的原生种被发现於台湾的木栅,是茶园里自然育种而成,带有武夷种的特徵,可能是武夷与青心乌龙或青心大冇的配对。现在种植面积在南投名间乡居冠,供应台湾大部份的基茶,而且当发酵度足够的时候,能够自然产生玉兰花系的花香。

属小叶型,极早生之包种茶品种,树型中大型且开张,枝叶及芽密生,幼芽呈淡红色,叶型较近纺锤型,两端较尖锐,叶色淡绿,具细且锐之锯齿,叶肉厚且具光泽,树势强,采摘期极长且收成量高。因萌芽期极早,采收期长,春茶所制成之茶叶具有特殊香味,因为产量大且售价不高,基本上都是用机器采收,但也有部份高级品是用手采。

叶片也属於细长型、叶头稍圆,尾端较尖锐,叶齿较细较尖。

台茶十三号

别名

翠玉、十三号仔、二十九仔,系统代号-2029,与台茶十二号同一时期选育所得。属於中早生适制包种茶的新品种,树型较大,芽色较紫,洱毛密度略低,叶片则较狭长,略大且厚,叶片两侧较上卷,叶缘锯齿较大且粗钝,叶色较绿且更具光泽。本品种较疏且不易机采,加上产量略低於台茶十二号,故初期种植不多,但由於滋味奇佳,并具强烈花香(一般认为似野姜花香气),因此日渐受到欢迎。

叶片较大型,约呈椭圆稍狭长,叶齿较疏,没有明显叶尾,通常叶片较厚实。

台茶十二号

金萱、二十七仔,系统代号-2027,经过四十三年的选育后,才在民国七十年命名的新品种,由於所制造的包种茶具有独特的奶香味(天然淡香),因此广受消费者的喜好,加上其中早生,强健,高产且适合机采的特性,因此种植面积在稳定的增加中。台茶十二号树型较大,属於稍具直立性的横张型,芽密度高,幼芽大,绿中带紫,洱毛密度略少於青心乌龙,但制造时较不易脱落,故成茶上可看到明显的洱毛。

叶片大型呈椭圆型,叶缘锯齿较疏,叶肉稍厚,浓绿且富光泽。由於树势强健,环境适应力强,高产,品质佳且广受消费者欢迎,因此全省各茶区均有种植。

叶片较大型,约呈较椭圆型,叶齿较疏,叶尾尖较明显。成品颗粒较大,毫毛较明显。

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