盘点中国五大鸭蛋产地,看看他们是如何致富的

农家解说

百家号17-07-1917:30

鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸,还有一部分不饱和酸类,有去火降压的功效 ,鸭蛋比鸡蛋更营养。

1,江苏高邮

咸鸭蛋全国各地均有生产,其中又以江苏高邮咸蛋最为著名,其咸蛋个头大,同时具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。高邮人养鸭和众多的水域有关系,京杭大运河、高邮湖、邵伯湖等,水面占了区域总面积三分之一以上。在湖荡河沟及草滩中,有大量的鱼虾、螺蛳、蚬蚌和水生植物,为鸭提供了丰富的饲料。高邮鸭长期生活在这种环境条件里,自然就育出了优质的高邮鸭和双黄蛋。

2,广西北海

北海鸭蛋蛋黄很沙,油也很多,咸淡适宜,北海农民养殖鸭子都是在海边自然散养,潮落时沙滩上的鱼虾蟹就是海鸭的饲料,海鸭体肥蛋多,味美鲜香。一些水面立体养鸭、垂钓、渔业、农业观光一体的大型农场也逐渐兴起。

3,河北保定

白洋淀有着辽阔的水域,当地居民利用丰富的水资源优势,历代养鸭,这里的淀鸭群游,安新白洋淀松花蛋是河北省保定市安新县境内的白洋淀的特产。2011年4月28日,河北安新借力地理标志保护产品发展养鸭业,河北白洋淀咸鸭蛋、白洋淀皮蛋也正式成为国家地理标志保护产品。

4,湖北荆州

洪湖水乡野鸭红心咸蛋、皮蛋系利用大湖放养鸭所产鲜蛋,采用了先进的生产工艺。该产品的特点是蛋心为红色、营养更富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且更容易被人体所吸收,咸度适中、老少皆宜。

5,吉林通安

集安市素有“塞北小江南”之称,鸭绿江江面宽阔,水质优良,无任何化学污染,非常适合动植物的生长繁殖。由于集安市得天独厚的自然生态环境和鸭绿江优良的水质,决定了集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀,气室小,蛋白呈液态、有黏性,蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整,细而有弹性、不粘壳,无“蜂窝状”现象,蛋黄较结实,有油析出。

中国农民在养殖鸭子上是有大智慧的,你家乡又有什么特殊的养殖方式或者特色农产品呢?

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