花甲鲜味美天下，无论是各种清炖还是炝炒，都是过年一道好菜，我家则更是喜欢炝炒入味的花甲，做又方便又快手，而且又香又辣，够味道儿。

下面开始介绍做法

放少量食盐，油泡一个钟头，去沙粒

准备姜。干辣椒，香菜，花椒，小米椒，蒜头，青椒

切好

嘿嘿，空闲时煮好饭

烧开水

放些姜去腥

倒入花甲，花甲壳都张开时关火

花甲捞出

葱姜蒜等爆炒

放几勺豆瓣酱翻炒会

倒入花甲

然后放酱油，老抽上色，少许盐

最后倒半罐啤酒

小火翻炒后改大火收汁

喜欢的可以放些香菜

开始动筷子

美味

来个近照

吃完