它堪比人参?我们竟然都把它丢了!

小苹果教你带娃

发布时间: 17-03-1220:38

昨天小编我去朋友家吃饭,朋友对我可谓是热情款待,好吃好喝的满满一桌。正想尝尝,竟连筷子都没拿,估计我那朋友心思全都在做菜了,筷子都忘记拿了,然后小编我就去厨房拿筷子了。这不去还好,一去就眼扫到垃圾桶里的绿色蔬菜,我那心疼的,这么好的蔬菜就被这么糟蹋了,于是乎马上跟朋友说:怎么把红薯叶子丢了啊?

  朋友回复说:吃拔丝红薯就够了,吃什么红薯叶子呀”。

  “这红薯叶子可是宝啊,堪比小人参啊”我说,

  “这么厉害?”

  “当然”

  后来详细给他解释后,朋友连忙说下次一定不会丢垃圾桶了。

  这是个小插曲,那么红薯叶到底有什么用呢?

  大家都知道红薯本就是营养最均衡的保健食品。是很好的抑癌,抗衰老的果蔬,那么作为提供红薯营养的红薯叶效果却更是惊人。

  红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

红薯叶对人体的好处主要有以下功能:

一、排毒

  红薯叶含有丰富的叶绿素和维生素,能够有效地“净化血液”帮助人体进行排毒。

二、提高免疫力

  红薯叶含有大量抗氧化物,其含量是一般蔬菜的5-10倍,对于提高身体免疫力,预防感冒都有显著作用。

三、预防贫血

  红薯叶含有大量人体所需的铁质和维生素A、C、E。而铁质是血液组成部分,所以每天摄取300G的红薯叶,对于预防贫血很有效果。

四、预防高血压

  红薯叶自身富含钾元素,而钾元素有助于人体的血压控制,从而预防高血压。

五、改善便秘

  红薯叶作为绿色蔬菜,含有丰富的膳食纤维,其可促进肠胃蠕动,从而预防“便秘和痔疮”

六、抗癌

  红薯叶含有丰富的多酚肽,它能够抑制癌细胞生成,从而预防细胞癌变。

七、改善更年期症状

  红薯叶富含植固醇,其可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的效果。

八、促进乳汁分泌

  红薯叶含有黄酮类化合物等催化物质,可以促进乳汁的分泌。

九、强化视力

  红薯叶含有丰富的维生素A,可以强化视力。

  既然红薯叶的营养价值这么高,那怎么吃才可以最大的保留它的营养成分呢?

食用方法:

1、蒜蓉炒红薯叶

  将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

  2、蚝油红薯叶

  番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。

  3、番薯叶炖冬瓜

  鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

当然最后一点很重要,不是所有人都适合吃番薯叶哦,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用。

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