长沙出台网络餐饮服务食品安全监督管理办法 12月1日起施行
长沙晚报掌上长沙2024-11-14 22:22
长沙晚报掌上长沙11月14日讯（全媒体记者 周辉霞）记者今天从长沙市市场监管局了解到，为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，《长沙市网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《管理办法》）将从加强第三方平台管理、规范入网商家经营以及强化市场监管部门监管责任等方面，规范网络餐饮服务经营行为，保障公众身体健康。该《管理办法》将从12月1日起正式实施。
鼓励数据共享强化协作机制
近年来，网络餐饮服务行业发展迅猛，成为餐饮行业的重要组成部分。为了进一步加强网络餐饮食品安全监管的制度建设，压紧压实各方主体责任，长沙市市场监管局起草了《管理办法》。
明确第三方平台的主体责任，规范其经营行为，是《管理办法》的主要内容之一。在构建食品安全协作机制方面，《管理办法》明确，第三方平台在本市从事网络餐饮服务的，应当向长沙市市场监督管理局报告，明确联络人员，及时处理网络餐饮服务食品安全有关事宜。
同时鼓励第三方平台按照市场监督管理部门的要求，建立数据共享机制，提供有关的入网餐饮服务提供者相关证照、实际经营地址、实际经营者身份信息及线上店铺信息等数据。
发现严重违法行为应立即停止交易服务
第三方平台对于入网商家的把关和监督责任能否落实到位，关系到食品安全的整体水平。《管理办法》明确， 第三方平台应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证(含小餐饮经营许可证)进行审查，核验平台内入网餐饮服务提供者实际经营地址 (取餐地址)、经营有效期等信息。入网商家的名称、地址等信息，至少每六个月核验更新一次。在对入网商家违法行为监督方面，明确第三方平台发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。食品安全抽查监测记录保存时间不少于6个月。
《管理办法》还明确，第三方平台应当建立健全信用评价制度，为消费者提供对餐品或者服务进行评价的途径，不得删除、屏蔽消费者对平台内销售的商品或者提供的服务的评价。
入网餐饮服务提供者及其经营行为
消费互联网的普及，餐饮上线是餐饮经营者的必选项。在规范入网商家方面，《管理办法》从经营资质、加工过程、配送安全、信息公示等方面作出了非常明确、细致的要求。
在经营资质公示方面，《管理办法》明确应在显著位置持续公示并及时更新其营业执照和食品经营许可证，公示信息发生变更的，应当在十个工作日内完成更新公示。
在配送安全上，鼓励入网餐饮服务提供者使用开启后无法复原的食品安全封签或者一次性外包装袋，对外送餐品进行规范包装，防止配送途中的交叉污染。鼓励入网餐饮服务提供者制作使用个性化食品安全封签，向消费者提供餐品溯源信息。
同时鼓励入网餐饮服务提供者将加工场所视频信号上传至第三方平台，通过“互联网+明厨亮灶”方式接受社会监督。
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