山姆69元卤菜，原来也是冷冻预制的
光明网2024-11-01 18:51
近日，山姆会员店菜品保质期“阴阳标签”引发关注。据报道，消费者购买武汉山姆超市一款售价69.9元的卤水拼盘发现，商品包含2个日期，保质期4天的菜品实为保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。目前，武汉市场监管部门已要求将该商品全部下架整改。
10月31日，中国新闻周刊致电北京、上海、深圳多家山姆会员店发现，多数门店仍在售卖上述商品。
北京一家山姆超市工作人员表示，在售的“卤水拼盘”确实贴有2个日期，包装盒正面为分装日期，保质期4天，包装盒背面为生产日期，冷冻保质期1年，“消费者购买以盒子正面的保质期为准。” 该工作人员介绍，熟食区依然有多款商品是新鲜现制的，“比如卤猪蹄等，很多都是现制的。”
上海一家山姆超市工作人员表示，30日晚接到通知，对该商品下架处理，针对”阴阳标签“问题进行整改。该工作人员称，这类冷冻预制商品是从总部采购团队直接发货，门店自行解冻分装。
对此，山姆总部客服人员介绍，贴2个日期标签是为了区分生产日期和分装日期。上述“卤水拼盘”由工厂加工后，门店进行解冻后重新分装，由于保存条件发生变化，按照法规要求，需要标注出厂的生产日期，以及解冻时间和解冻后最佳食用期。
据了解，上述武汉山姆超市最新上架的“卤水拼盘”已将此前正反标签改为正面同时贴有两个标签。不过总部客服工作人员表示，目前山姆总部对于这类标签是否需要同时贴在商品正面，并无相关通知，也暂未收到统一下架通知。
中国新闻周刊在“山姆会员店”官方APP上看到，除了上述“卤水拼盘”为冷冻预制，标注为冷藏菜品的59.8元酸菜黑鱼片、69.9元泰式咖喱虾等也区分生产日期和分装日期，冷藏保质期4天，原冷冻状态下保存12个月。然而在购买评论中，不少消费者表示对这些菜品为冷冻预制完全不知情。
上述山姆总部客服表示，对于目前山姆有多少款类似商品，将核实后反馈。
有网友提出，大型商超售卖这类商品是不是普遍现象？消费者知情权如何保障？
食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟对中国新闻周刊表示，这种情况是存在的，“大型商超菜品完全现制现售也不现实，但这类产品是少数，大部分还是现制现售”。他提醒，冷冻食品二次分装，变为冷藏食品销售，需满足一定条件，要严格把控食品安全风险，“不仅是换标签的问题，要按照相关要求去做。”
刘少伟指出，超市售卖这类产品，应充分保障消费者知情权，在醒目位置标明，让消费者明确知晓所选商品不是现制现售，而是冷冻产品解冻后分装冷藏，充分知晓后再做出选择，“购买后最好加热一下，或保证安全的情况下再吃”。
作者：赵雨萌
来源：中国新闻周刊
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