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2024年10月16日是第四十四个世界粮食日，所在周为全国粮食安全宣传周。今年世界粮食日主题是“粮安天下，共建更好生活，共创美好未来”，全国粮食安全宣传周主题是“强法治、保供给、护粮安”。

节约粮食和我们每个人都息息相关，让我们一起行动起来，推进“文明餐桌”行动，践行“光盘行动”，反对餐饮浪费，让爱粮节粮成为整个社会的普遍共识和行为自觉。

不负好“食”光 节粮我先行

安阳融媒记者 李庆龄 李杉 李慧

“智慧粮仓” 守护粮食安全

减损就是增产，降耗就是增收。我市通过打造“智慧粮仓”，运用智能检测、智慧监管、可视化粮库等系列科技手段，让每一粒粮食都住上智慧的“家”，全力确保粮食储备安全。

10月20日，走进我市的一处“智慧粮仓”内，空调控温、环流熏蒸、机械通风等科技手段同步启动，不仅能实现化学药剂的“零使用”，也保障了粮食鲜度、提升了保管品质。

据悉，我市利用智慧化的绿色仓储方式，为粮仓安装了仓储专用空调、自动通风系统、内环流控温系统，当平均粮温超过20℃、局部高于25℃时，仓内保管员就会开启空调和内环流控温系统，控制仓内粮温，确保每一粒粮食一年四季都舒适地“躺”在“空调房”里。同时，仓库内配备了高清可视探头和感应器，可对粮堆内的情况进行实时监测，显示数据同步传到“智慧粮仓”管理系统平台上，操作人员可以直接对设备进行远程控制。

“现在，我市3个粮库用上了‘智慧粮仓’管理系统，仓库内都装有智能监测系统，温度、湿度、水分等数据清晰明了地展现在屏幕上，一览无余。”市粮食和物资储备局党组成员、副局长龙福庆表示，不仅如此，仓库还结合最新的科技储粮技术，采用内环流控温绿色储粮手段，抑制霉菌和害虫，让粮食长期处于“休眠”状态，较好保持粮食新鲜度，实现常储常新。

“光盘行动”成为时尚

厉行节约，反对浪费，事关国家粮食安全，事关绿色健康生活。“不浪费一粒粮食”“勤俭节约，光盘光荣”……在我市各类餐饮场所，随处可见这样的宣传标语，而“拒绝浪费、珍惜粮食”也成为许多市民的生活习惯。

“服务员，麻烦拿几个打包袋，我们把没吃完的菜打包回去。”10月19日晚，在文峰区惠苑街一家餐馆，市民黄女士和老友一起将聚餐未吃完的菜品打包。“以前老姐妹聚餐，总觉得很久不见得多点几个菜。这几年‘光盘行动’逐渐成为时尚，大家都不再追求多而全。”黄女士说，如今在餐馆点菜，服务员也会提醒按需点餐。“我们餐馆提供的菜品量比较大，因此点餐时我们会根据顾客人数等情况适当给出建议。如果人数较多，我们也会建议先少点随后再加，提醒顾客杜绝浪费。”该餐馆服务员告诉记者，点餐不浪费、将剩下的食物打包带走已经成为很多食客的习惯，现在很少见到点一桌子菜却不吃几样的顾客了。

文明用餐非小事，一筷一勺见风尚。为凝聚制止餐饮浪费的强大合力，我市已制定实施《餐饮菜单编制规范》安阳市地方标准，明确菜单应体现反餐饮浪费理念和绿色环保理念。

“为督促主体责任落实，我们将制止餐饮浪费纳入从业人员培训，鼓励各餐饮单位采用‘7S’管理模式规范后厨，并将节约理念贯穿采购、储存、加工、运输、销售全过程。”市市场监管局相关负责人介绍。同时，该局还将制止餐饮浪费纳入食品安全监管日常监督检查内容，加大对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费等违法行为的查处力度，引导群众养成健康生活方式、树立环保节约理念。

适量消费 市民用餐新风尚

“我们一家人大多在家里吃饭，作为家庭主妇，我会提前制定好菜谱，再到菜市场购买所需要的食材，吃多少买多少，不会囤积太多，以免浪费。”10月20日，市民宋女士说，在外面就餐时，她和家人也会合理消费、适量点餐，并且剩饭剩菜一定会打包带回家，坚决不浪费。

除了餐桌上的节约，食材采购环节也是防止浪费的关键一环。由于果蔬易烂、生鲜易腐，一些家庭在采购食材时可能会因为购买过多、储存不当等原因，导致食材错过最佳食用期而不得不丢弃。因此，家庭餐饮应提前制订膳食计划，根据实际需求适量采购食材，避免过量购买和储存不当造成的浪费。

10月21日临近中午，市民段佳打开手机里的外卖软件，输入关键词“小份菜”查询，列表里立刻出现了部分推出小份菜的餐厅。“一个人点餐的时候，小份菜会更加贴近我的需求，菜品丰盛，价格划算，还避免浪费。”段佳说。

经常在外卖平台点餐的市民赵先生表示，以前点外卖的时候确实会出现点多吃不完的情况，因为不知道一份菜的量到底是多少，而且有时候点的外卖不够起送价，为了凑单多点食物，最后吃不完浪费了。“现在，一些商家在每份菜的后边都清晰标明了菜品的分量，提供小份菜的商家也渐渐多了起来。”赵先生说。

记者在采访中了解到，网络餐饮平台在点餐、提交订单、完成订单等环节全流程设置“适量点餐”提醒，设置“小份菜”专区，加强对消费者的引导。

宴席上劲吹“节俭风”

宴席在中国人的餐饮消费中属于一种较特别的形态，很多人在办宴席时喜好讲排场，认为自己做东，如果排场不够大，难免让人觉得小气，但现在这种风气正在慢慢转变。

10月2日中午，为庆祝儿子结婚，市民李先生在文明大道西段一家宴会厅定了20多桌包席宴请亲朋好友。“结婚是大事，得大办，菜往多了上准没错，但这并不是说我们就要浪费。”李先生说，“我定的菜品比较丰盛，但由于过节期间大家都在聚餐，有的菜基本没动，为了不浪费，我招呼服务员把打包袋发给了大家。”

“我把这个烤羊排带回去。”“我把包子、糕点带回去。”……宴席过后，李女士帮着亲戚朋友把菜都打包装好，“现在，大家肚子里都不缺油水，很多肉菜大家基本就是尝尝，素菜反而比酥肉、肘子这些吃得多，反正都是自家人，打包带回去晚上可以继续吃，不浪费。”

每到春节、国庆等节假日或者老人生日时，市民崔女士一家都会齐聚一堂，选择一家心仪的餐厅，共享美食、共叙亲情。因为三代同堂，家庭成员较多，为照顾大家的饮食喜好，崔女士每次都会包两桌。用餐后，难免有吃不完的菜，他们会将剩余的饭菜打包回家。

“很多人喝完酒后很少吃菜，男士较多的那桌剩菜尤其明显，基本能剩下一半多。现在聚餐结束，我们就会找服务员要来打包袋。虽然现在生活好了，但是‘克勤于邦、克俭于家’的道德品质不能丢。”崔女士说。

节粮减损 农机先行

近年来，我市深入实施主要农作物生产全程机械化行动，持续优化农机装备结构，提高粮食综合生产能力。今年“三夏”期间，全市投入小麦联合收割机1.14万台，机收率99.9%；“三秋”期间投入玉米联合收割机6114台，机收率97.1%。

每到“三夏”“三秋”大忙时节，我市农业农村部门都开展机收减损宣传和技能培训。自2021年起，各县（市、区）多次举行机收减损技能大比武，机收平均损失率均控制在1%以内，进一步增强了农机手和农民的节粮减损意识，尽量减少粮食在收获环节的损失。

粮食长得好，也需要精细收获。今年“三秋”期间，内黄县指导农户科学收获，适时晚收，充分延长玉米灌浆时间，稳定粒重、提高产量、改善品质、节本增效。农户收获的玉米利用烘干塔烘干后，订单销售到玉米深加工企业，解决了群众晾晒、储藏难题。

“烘干塔每天的烘干能力是200吨，玉米、大豆24小时随到随收随烘干，让群众收获的粮食及时变成现金。”内黄县二安镇种粮大户徐永齐说，经过烘干后，他们再将水分达标的玉米进行储藏，提升品质，保证粮食安全。

在“豫北粮仓”滑县，小麦播种用上了高科技。10月15日，在万古镇杜庄村的田野间，焕永农民种植专业合作社理事长杜焕永带着农机手正忙着机播作业。“现在，小麦播种用上了北斗导航，自动调整种植密度、行距、播深，精量播种，最大限度提高小麦产量和品质。”杜焕永说，智能化播种更利于小麦后期的管理和收获，对增产增效至关重要。

“文明餐桌” 争当表率

从落实反食品浪费管理责任到强化宣传教育，如今，在我市机关单位、学校、社区食堂，人人“光盘”已成常态，“文明餐桌”蔚然成风。

10月16日18时，在市洹勤餐饮有限公司（市党政综合楼机关餐厅），职工有序取餐、就餐，“光盘行动”“反对食品浪费”的标语随处可见。该机关餐厅积极践行“光盘行动”，打造节约型机关食堂。市洹勤餐饮有限公司经理助理王伟祥介绍：“早、中、晚三餐均采用自助式就餐形式，我们会根据每天的用餐人数进行采买和供应。同时，我们推行精细化管理，菜品少炒、勤炒，将边角余料也充分利用起来，做到每天不剩菜。此外，我们在餐具回收处设有反浪费劝导员，时刻提醒大家节约粮食。”如今，在机关餐厅，厉行节约已蔚然成风，“光盘最好”“崇尚节俭”已成为广大干部职工的习惯和自觉。

机关餐厅厉行节约（洹勤公司供图）

“小朋友，你们知道每天吃的米饭是怎么来的吗？”10月15日，在殷都区区直幼儿园福源园区，老师用水稻生长科普图鉴带领孩子们认识一粒米的由来，了解“盘中餐”的来之不易。“我们每周提前制定带量菜谱，根据不同季节、营养配比和孩子们的需求，有计划地采买和供应一日三餐。”殷都区区直幼儿园副园长孟晓宁说，该园非常重视幼儿饮食，开设了食育课程，每班都有种植区，小朋友可参与制作简单的食物；中班、大班设有小小报餐员，每天和小朋友分享今日吃什么、营养价值是什么；每个班级都设有值日班长，提醒小朋友珍惜粮食，开展“光盘行动”，从小树立珍惜粮食、勤俭节约的意识。

殷都区区直幼儿园福源园区的孩子们上世界粮食日主题课（安阳融媒记者 李杉 摄）

每月第二周的周四，文峰区永明路街道汪家店村都会在社区日间照料中心为当月生日的80岁以上老人举办集体聚餐活动。汪家店村有关负责人说：“食材现用现买、当日用完，按人数准备长寿面、蛋糕、扣碗等，避免浪费现象。”

网友有话

让更多人成为种粮能手

网友“爱民”：破解生产环节粮食损耗问题，人是最关键的因素，尤其是新技术、新品种、新机械、新工艺都需要农民懂得和运用，所以要重视和抓好农业技术培训，让更多人成为“育种能手”“种田好手”“农机高手”，也成为精打细算的节粮模范。

机关食堂应带好头

网友“倚楼听风雨”：节约从来不拘大小，能省一点是一点。现在，很多机关食堂都在大力推行“光盘行动”，从张贴宣传标语、改造餐具、转换补贴方式等细节入手，切实减少浪费、净化风气。

全链条推动节粮减损

网友“人在天涯”：实现高质量发展，必须坚持科技为先，大力实施“藏粮于地、藏粮于技”，加强产学研深度融合，强化粮食“产购储加销”协同保障，全链条推动节粮减损，牢牢把住粮食安全主动权。

合理点餐 拒绝浪费

网友“炊烟”：树立“理性、健康、节俭”的消费理念，一要按需适量点餐，酌情选择小份饭、半份菜，避免过量点餐造成浪费；二要自觉践行“光盘行动”，坚决抵制浪费。

倡导“以适度适量为荣”的宴请

网友“轻舟已过万重山”：建议餐饮单位在每个环节都强化节约和反浪费的提醒与服务，宴席结束后，可对厉行节约的顾客给予一定奖励或优惠，比如发放节约优惠券等。

加强“光盘行动”宣传

网友“一问一个不吱声”：有些外卖商家最低配送金额高，有时候明明点够了却还不到最低配送金额，难免出现多点浪费的情况。建议下调线上外卖最低配送金额，推动从源头减量。同时，相关部门可加大“光盘行动”宣传力度，通过外卖骑手将“光盘行动”宣传推广至千家万户。

（来源：安阳融媒《安阳日报》）