中秋话健康｜月饼最早可能是军粮！饱腹感满满，一天不宜超过一个！
大众日报2024-09-17 08:53
月饼在我国有着悠久的历史
据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
月饼，最初起源于唐朝军队的祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月吃月饼的描述，明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口说出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”
宋代文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
在现代，月饼已成为佳节必备美食，但月饼属于高热量、高糖、高脂肪食物。那么，我们该如何科学健康食用月饼？
月饼不要当正餐
月饼特别是有蛋黄的月饼，味道虽然香甜，但却是高热量的食物。据介绍，一块150克左右的普通月饼，热量有近600千卡，约等于3碗米饭，占一个成年女性全天所需总能量的一半。专家提醒，吃月饼一天不宜超过一个。
不要把高糖高油的月饼当成早餐吃。对于胃肠不适者来说，如果早餐吃完月饼，很可能一上午都会出现胃部泛酸的情况。若是早餐想吃月饼，最好与粥、小拌菜等搭配来吃，这样可以保证营养、口味适中。
另外，夜晚也不适合用月饼来充饥，会加重肠胃的负担，影响胃肠道休息。
月饼还不适合当作正餐来吃，只能作为两餐之间的餐点，且一定要适量。
不同口味的月饼适合搭配不同种类的茶
健康吃月饼，要学会搭配食用。品尝月饼时，可以搭配绿茶、果茶、花茶等，既能解腻，还能促消化。不过，无论选用哪一种茶水搭配月饼，都不宜过浓。
当然，不同口味的月饼适合搭配不同种类的茶。比如，红茶或绿茶可以搭配枣泥馅、豆沙馅的月饼，乌龙茶适合搭配果仁月饼，普洱熟茶适合搭配火腿月饼、蛋黄月饼、肉类型的月饼等。
但是，吃月饼时不宜配食冷饮，因为月饼较油腻，遇冷会积滞，容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠不适。
吃月饼时还可以搭配一些具有健胃消食作用的水果，如香蕉、苹果、山楂等。
资料来源：南宁晚报、潮新闻、大河网
举报/反馈
0
0
收藏
分享
