众所周知，柚子的营养价值很高，有丰富的蛋白质、有机酸、维生素和钙等其他几种人体必需的元素。现代医学说过，柚子里面含有一种生理活性物质，它可以降低人体的血液粘稠度，这样一来就可以减少血栓形成。所以，多吃柚子可以预防脑血栓等脑血管疾病。这样看来，柚子适合中老年人食用，而青少年也不妨多吃柚子以补充人体必需元素。都说柚子浑身都是宝，既然柚肉有这么丰富的营养，那么，吃柚子皮有什么好处呢？

一、缓解小儿肺炎

吃完的柚子，留皮将其晾晒干后，把它切成块状放到锅中加水煮，待水开过了几次后，把煮好的汤倒好给患病的小孩服下，可缓解。

二、治疗食积不化

柚子吃完后留下柚子皮，且取萝卜籽两者各15克，把两者倒入锅中煎成汤药，患者一天分成4次服用即可。

三、缓解老人久咳不愈

柚子皮洗净去掉表层的黄皮后，再把里面干净的白色的瓤切碎后，加入适量的白砂糖或者冰糖。隔水蒸到熟烂，老人家早晚每次都吃一小碗，长期坚持能得到很大改善。

四、缓解支气管炎

连着黄皮带白瓤的柚子皮洗净切碎后，放到一个大碗里，并根据个人加入少量或适量的冰糖，还有适量的水蒸到熟烂，每次吃的时候连汤带皮一起吃，每天吃两次。

五、开胃透气

柚子皮直接一起剥下，晾晒干后切成条或片状，拿来煮成浓茶饮用，便有开胃透气的功效。

这里要注意的是，在选柚子皮时候，最好用泰国金柚，因为其柚皮色白敦厚，且香气十分浓郁，如果有条件的话可以选用未成熟的广西沙田柚就再好不过了。柚皮具有抗癌真菌及毒素功用。其抗癌活性物质可与人参媲美。柚子皮不仅能作为良药治病，在家庭妇女手中还能成为一道风味佳肴。