一枝一叶总关情④｜陕西省柞水县金米村：一片木耳致富一方

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编者按：枝叶虽小，关系到一株植物的繁衍生息；人民是江山，关系到一个国家长治久安和兴旺发达。在新中国成立75周年之际，红网联动四省媒体特别推出《一枝一叶总关情》大型融媒体报道，沿着总书记的足迹，跨越福建、山西、陕西、广西、湖南，从谷雨到冬至，以节气为链，以枝叶为条，记录下总书记手中所拿特色农产品与植物背后，一个个村庄、一条条河流的幸福巨变，展现“一枝一叶”间，流翠生金、情满山河的动人故事。

本期报道走进陕西省商洛市柞水县金米村，聚焦一片木耳致富一方的故事。请看来自湖南红网与陕西西部网的联合报道。

陕西省商洛市柞水县金米村。

红网时刻新闻记者王嫣秦楼李赛凤西部网记者高思雨金米报道

两山夹峙，绿树成荫，静美如画。

9月上旬，走进秦岭深处的金米村，一栋栋陕南民居错落有致，一排排木耳大棚鳞次栉比，一条社川河由北向南蜿蜒而过，静静地记录着这里流转的光阴。

刺孔、挂袋、起垄……每年白露时节，就到了当地秋木耳种植的黄金期，耳农们穿梭于田间地头，用勤劳的双手，孕育着丰收的希望。

早上7点，陕西省柞水县金米村木耳种植大户陈庆海背上农具从家出发，开着小汽车，朝金米村驶去。

这些年，陈庆海的生活发生了翻天覆地的变化：不仅搬进了柞水县小岭镇郊区的安置社区，住上了宽敞明亮的大房子，还买了车，购置了新家电。更令他欣喜的是，自己有了更多经费，把孩子们送去县城读书，享受更好的教育。陈庆海感慨地说，“我因‘耳’结缘，因‘耳’致富，这一切变化，都源自小小的‘耳子’。”

陈庆海口中的“耳子”，正是木耳。用当地方言说出来，就像在称呼自家的孩子，让人听后觉得十分亲切。

2020年4月，习近平总书记在金米村考察时，夸奖金米村把小木耳办成了大产业，让大山深处的乡亲们深受鼓舞。4年多过去了，陈庆海依旧记得在木耳大棚里，总书记叮嘱大家的那句话：好好干。

陕西省柞水县金米村木耳种植大户陈庆海骑着电动摩托车，朝农田方向驶去。

又是一年秋耳种植时，车辆行驶在村道上，窗外薄纱般的雾随风飘荡，凉爽的秋风拂过，一股清新之感扑面而来。早上7点20分，陈庆海和往常一样，把小汽车停在了村里离木耳示范基地不远处的农舍旁，换乘电动摩托车，朝农田方向驶去。

发挥木耳种植“头雁效应”

“木耳给了我发家致富的机会和勇气”

金米村位于秦岭南麓深处，因为土薄石多，耕地面积十分有限。因此，村名“金米”二字，寄托着百姓们的美好愿望：期盼“山上有金，地上有米”。

金米村的木耳种植历史，可追溯至明清时期。以前，村里主要通过椴木种植木耳，产量低，村民们挣不到钱。2017年后，金米村通过统一规划，建起了木耳菌包加工厂和多个木耳大棚，村民种植木耳的方式发生了巨大变化。

陈庆海正在进行木耳菌包挂袋。

走在村道上，陈庆海指着不远处的自家农田，笑着说，自2019年起，村里种植木耳都是使用菌包了，菌包里的主要成分是石膏、豆粉、木屑、麸皮和石灰等。“那一年，我刚从陕西银矿打工回来，看着村里一座座新建好的木耳大棚，听着村干部讲解‘借袋还耳’的零成本惠农政策，那一刻我心动了，决定回乡试试。”

这一试，就是5年，陈庆海从一个木耳种植的“门外汉”变成了木耳产业带头人。

目前，木耳种植的方式主要以棚栽、塔栽和地栽三种为主。“你看，我家农田采用的就是地栽。”

地栽木耳。

走进农田里，陈庆海和村民们拿起震平器从起好垄的土地上推过，土壤迅速变平整了不少。陈庆海介绍，这个工序，是为了把土弄平、弄结实，这样才能让菌包放得更稳。“从起垄，到接下来的铺地布，这些环节都得尽快进行，因为木耳种植对温度要求很高，达不到15度，或高于28度都不行。”

“露沾蔬草白，天气转青高。”白露时节，秋风渐起，气温凉爽，正是秋耳种植的好时候。陈庆海现在的工作，用他自己的话来说，就是每天和木耳打交道。尽管如此，他依旧乐在其中，“到了木耳采摘期，我一天基本上都在地里干活；而木耳处于生长阶段时，我也会每天都来田间工作5~6个小时，对木耳生长进行管理”。

也就是在陈庆海的精心呵护下，这些年，他农田里的木耳破袋而出，蓬勃生长。陈庆海的种植收益也实现了逐年攀升，从2019年以前的2万余元，增长到了2023年的10多万元，木耳种植面积也从最初的20亩扩大到了60亩。

陈庆海告诉记者，目前，在这60亩农田中，有30多亩是通过村集体经济流转而来，这30多亩的收益，每年会交给村里，再由村委会给土地所属的村民分红。

作为金米村第一批使用菌包种植木耳的耳农，陈庆海感慨地说，“木耳不仅给了我发家致富的机会，还让我有了一路向前的勇气，带动了更多村民实现增收。”

2020年9月，在中央电视台《中国农民丰收节晚会》现场，陈庆海自信地介绍了来自家乡的宝贝柞水木耳。两年后，因为在当地木耳产业领域的突出表现，他获得了一个新身份——柞水木耳代言人。

为木耳生长保驾护航

“只要金米村发展木耳产业，我就会继续留在这儿”

整齐有序的木耳大棚、辛勤劳作的耳农……如今的金米村，几乎家家户户都种木耳，常年居住于村内的650余人，大多都参与到了木耳种植产业链上来。

金米木耳。

筛选菌种、制定规程、研发新品……现在，金米村不仅有黑木耳，还有玉木耳、毛木耳和金木耳，科技为柞水木耳插上了“翅膀”。

除了对新兴可人工栽培菌类持续研发的科研人员外，在金米村，为木耳生长保驾护航的，还有柞水县木耳技术员杜宝全。

上午10点，杜宝全和往常一样，来到了陈庆海所在的木耳示范基地进行巡回技术指导。杜宝全站在村道上，远远地和陈庆海打了声招呼后，三步并作两步朝农田里走去。

“庆海，看你们已经在铺地布了。”

“是的。”

“现在白露节气，把这个地布铺完后，咱们要抓紧时间把菌包放进来了，尽早完成菌包的刺孔。”

“好的，好的。”

柞水县木耳技术员杜宝全（左）和柞水县金米村木耳种植大户陈庆海（右）进行交流。

农田里，杜宝全向陈庆海详细介绍着种植注意事项，“我们浇水的时候，一定要注意，不要高温浇水，温度高了浇水，菌包容易感染。现在这个天气，尤其出芽期，要在低温浇水”。陈庆海边听边把重要信息记在了心里。

杜宝全是黑龙江人，从1997年开始种木耳，至今已有27个年头。2017年，杜保全应柞水当地大棚承建单位的邀请，从东北来到柞水县。那时，柞水县才刚开始发展木耳产业。“我在东北既种木耳，也搞大棚建设。当时，村里对菌包技术不太了解，于是，看我是东北人，就找到了我，问我会不会种植木耳。”也正因为这个契机，有多年种植木耳经验的杜宝全，2019年被聘为了柞水木耳技术员。

如今，杜宝全住到了金米村。他说，村里的环境和风土人情都很吸引自己。现在，杜宝全会在全县范围内跑，主要负责金米村的技术指导。“我们每次下乡是希望发现木耳种植过程中的问题，及时帮耳农进行纠正。当下，耳农有不明白的地方，也可以随时在木耳种植技术交流群里询问。”

在杜宝全看来，木耳是有生命的东西，不会一成不变。因此，他每天不是在实地走访，就是在线上线下教学。从1997年种植木耳起，木耳伴随了杜宝全的大半生，随着时间的积累，他对这一行产生了浓烈兴趣，也对如今这片将东北木耳种植技术传播落地的村庄，产生了深厚的感情：“只要金米村发展木耳产业，我就会继续留在这儿。”

小木耳长成致富“金耳朵”

“‘山上有金地上有米’的愿景变为现实”

金米村内的智能连栋木耳大棚。

如今的金米村，田畴沃野一派欣欣向荣，村里通过发展木耳产业，将大地的馈赠真正变成了村民的“金”和“米”。

下午3点，陈庆海骑着电动摩托车来到了村委会，不远处的智能连栋木耳大棚内传来了机器规律的运转声。

陈庆海循声走进了2号木耳大棚内，一旁的村民们正把菌包放进刺孔机，通过刺孔机后，菌包上被均匀地打上了耳勺大小的小孔；另一旁的村民们正在进行菌包挂袋作业，放眼望去，大棚内一排排、一列列的挂袋木耳菌包十分壮观。

木耳大棚内，村民正在用刺孔机对菌包进行刺孔。

“2020年4月，习近平总书记来到金米村木耳大棚考察时，就站在这里。”陈庆海走向2号木耳大棚中间位置，回忆说：“总书记走过来时，我们正在棚内采木耳。当时他问我们，一季能采几茬，挣不挣钱？怎么晾晒？这些问题都让我们倍感亲切。那天，总书记走出大棚前，还嘱咐我们：好好干。这句简短的话语，至今让我们印象深刻。”

4年多过去了，木耳大棚内发生了巨大变化。陈庆海自豪地说，现在大棚内的石子路变成了水泥路；棚内的喷淋系统、降温设备，通过手机，就能一键进行操作；此外，耳农想要学习木耳种植方面的知识，扫描棚内悬挂展板上的二维码，就能随时随地学习。

在智慧农业的助推下，金米村的小木耳长成了大产业，变成了村民致富的“金耳朵”。

2020年9月，金米村被文化和旅游部评为全国乡村旅游重点村。金米村开始探索“农业+旅游+康养”新模式。陕西省柞水县金米村党支部书记李正森介绍，近年来，金米村引进了多家农业龙头企业，建成1个木耳大数据中心以及年产2000万袋木耳菌袋生产厂和1000吨木耳分拣包装生产线，并打造了房车营地。去年，村里成立了旅游服务团队，为来往游客提供讲解服务；金米村的1000斤木耳还走出国门，出口到了乌兹别克斯坦。全村人均可支配收入也从2020年11101元，增长到了去年的19670元。

如今，金米村的小木耳变成了大产业。

在李正森看来，木耳对于金米村来说，意味着财富。“既带动了村里旅游、康养产业的发展，又给村民带提供了再就业和创业平台，让‘山上有金地上有米’的愿景变为了现实。”

在莽莽苍苍的秦岭深处，金米村犹如一叶扁舟，激荡着幸福的涟漪。共富、共兴、共美，小小木耳，承载着村民与技术员、基层干部们的深厚情感，释放着越来越大的能量。一片木耳致富一方，人与青山两相宜的故事，正在这片土地上继续书写。

（设计谭文平后期李静怡）