9月7日，又到了二十四节气中的“白露”，一年中昼夜温差达到最大!

　　白露过后，这天气是一天比一天的凉快，尤其是夜晚!有句俗语是这样说的：“白露秋分夜，一夜冷一夜”，从这个时候开始，我们就不要穿凉拖鞋了，需要把脚腕保护起来。

　　“白露见3鲜，一年病不沾”。这里所说的“3鲜”是什么呢?一起来看看!

　　第“1鲜”——核桃

　　白露节气时间段，正是核桃成熟的时候，再加上白露的到来，这天气一天凉过一天，身体中的阳气逐渐亏损，阴气上升，这时候我们就需要吃一些温补的食物，“树上鲜”核桃就是不二之选!

　　推荐做法：核桃酥

　　所需食材：核桃，面粉，鸡蛋，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、核桃需要先去外壳儿，放入烤箱里面烤熟，然后压成碎末（带皮的核桃有些许苦味，您如果介意的话，可以买去了皮的核桃仁）;

　　2、鸡蛋1个，糖粉90g，油90g，小苏打2g搅打均匀，然后加面粉给它压成团，把压碎的核桃碎倒进去，翻拌均匀（油可以用玉米油，也可以用黄油，糖的量也可以根据自己的口味增多或者减少）;

　　3、把面团做成小圆球，放入烤盘里面，压扁，用刷子在表面刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上一点黑芝麻，煎烤箱烤20分钟，烤好就可以出炉了;

　　第2鲜——地瓜

　　小时候一直听老人说，到了白露节气的时候，我们需要吃红薯，这时候吃“地中鲜”红薯不会反酸!

　　推荐做法：拔丝地瓜

　　所需食材：红薯，糖，油;

　　菜谱做法：

　　1、红薯削去外皮，切成滚刀块，然后放入油锅内炸至，炸到红薯块金黄酥脆，外皮起脆壳儿，用筷子能很容易扎进去，这样的红薯就是炸好了;

　　2、炸好的红薯捞出，倒出里面的油，然后把里面放入一些糖熬制，熬到糖变成浓稠的糖稀，转小火慢熬，等锅内的糖稀变成黄黄的，这样就可以可以了，关火;

　　3、把炸过的红薯倒进糖稀里面，翻炒均匀，炒到红薯块表面都均匀裹上糖稀就可以出锅了，咱们吃的时候可以蘸点凉水，这样外面的糖壳吃起来就是脆脆的;

　　第3鲜——丝瓜

　　进入秋季后，总是听到一些人说：“秋败丝瓜胜良药”，确实，常吃丝瓜有不少好处，例如滋阴润燥，好似一口良药。白露时节我们怎能错过这道藤上的鲜美食物呢?

　　推荐做法：丝瓜炒蛏肉

　　所需食材：丝瓜，蛏子，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、丝瓜削去外皮，给它切成滚刀块。蛏子肉冷水下锅煮制，煮到张口立马捞出，撕掉表面的黑膜，去掉外壳就可以了;

　　2、锅内倒油，放入蒜末炒香，然后把丝瓜倒进去炒制，炒到丝瓜变透就可以加入蛏子肉，翻炒均匀，加盐调味，炒到丝瓜出汤汁、变软，这样就可以撒上一点红椒丝增色出锅了;

　　总结：上面提到的这“3鲜”，价格都不贵，营养却超高，应节气正当吃，白露时节、为了健康一定要多吃!