半岛全媒体记者 陈亚梅 实习生 吴新越
近日，高涨的菜价成了人们关注谈论的焦点。受今年夏季高温高湿及降水多的影响，部分蔬菜生长缓慢，叶菜出现萎蔫，应季蔬菜如黄瓜等作物结果率降低，价格处于近10年来最高，黄瓜地头批发价达到7.5元一斤。为了尽快增加供应、稳住菜价，青岛市农业农村局及种植户多举措保障蔬菜产量。
8月22日，记者来到胶州蔬菜种植基地探访，了解蔬菜供应受天气影响情况及补充情况，以及菜价走势。
“往年一天收三五百斤黄瓜，现在只有一百斤左右”
8月22日下午，记者来到胶州市胶莱镇青岛绿村农产品专业合作社。大门口通往内部的长廊上方长着大小不一的葫芦，路两旁分布着蔬菜大棚。这里占地1200多亩，大部分是露天种植菜地，有122个冬暖大棚，其中80多个大棚种植西红柿，其他的大棚种植一些应季蔬菜，如青椒、尖椒、黄瓜、油麦菜、油菜……
从事农业生产20多年的合作社负责人张居克说：“冬暖大棚在夏季一般不种植蔬菜，为了供应多种蔬菜，今年夏天最初种了6个大棚的蔬菜，一个大棚约一亩地，黄瓜和西红柿分别种了3个大棚。今年黄瓜和西红柿的长势都不太好，高温天气容易让果蔬的结果率降低，比如之前这一个枝上能长三四个西红柿，现在只能长一两个。今年的雨来得比较突然而且是在下午，上午本来就高温了，下午又来一阵急雨，容易让西红柿的皮炸开，这就变成了残果，价格减少一半，产量也减少了一半。”
记者看到，3个棚内夏天第一茬种的黄瓜，长得不是很高，叶子的外圈有点黄，挂在藤蔓上的黄瓜短短小小。“现在一棚黄瓜，一天只能收一百斤左右，正常情况能收三五百斤。”张居克说。
二茬黄瓜
“今年8月初黄瓜10元一斤，往年同期一斤黄瓜也就一块多钱一斤。”张居克介绍，如今青岛市场上吃到的蔬菜大多数是从河北的张北运出来的，价格高的原因是河北那边的蔬菜也因降雨导致减产，物以稀为贵，价格自然就上涨了。“其实种植户希望丰收，价格虽然低一些，但是产量高，总收入能上涨。如果价格上涨也就意味着产量降低，收入并不高。”
据农业农村局相关工作人员介绍，今年，全市平均气温较常年同期偏高，部分内陆地区出现 35℃以上的高温天气。全市累计降水量比去年同期偏多75.4%，比历年同期偏多56.6%。受高温高温及降水影响，部分蔬菜生长缓慢，叶菜出现萎蔫，黄瓜等作物结果率降低。据估计，今年蔬菜总产量下降达20%-30%，价格处于近10年来最高，黄瓜地头批发价达7.5元一斤。
二茬黄瓜10多天后成熟，露天大白菜开始种植
记者来到了补种的二茬黄瓜大棚里，一共补种了两个大棚，其中一个棚的黄瓜枝蔓上已经结了瓜子大小的黄瓜，叶子绿油油的。
“黄瓜一旦结果，长得很快，这一棚再过10多天就能收获了。目前看黄瓜的长势非常好，只要不再出现高温和雨水天气，第二茬黄瓜会丰收的，预期收获8000斤-10000斤。还有一棚黄瓜是黄瓜苗，大约还要20多天才能收获。”张居克介绍。大棚旁边的沟渠是为了排雨水，依旧能看到8月21日的少量雨水存在排水沟内。
在第一茬黄瓜的棚旁边还有一个棚里种着速生菜，大棚内的土地被分成多块平整的小田地，一共有8块地种上了绿油油的蔬菜，有油麦菜、油菜等，“这些速生菜20多天就能长大，但今年长势不是太好，出苗率大约是一半。基地内种植的原因是为了搭配土豆供货，丰富蔬菜品种。”
同时，露天胶东大白菜也开始栽种。张居克告诉记者，他培育的白菜苗，可以种100亩地，8月23日开始栽种。
“冷库内土豆和大白菜能够供应到10月”
离大棚不远处的冷库里存放着土豆、冬瓜、白菜……像这样的冷库一共有4个，里面存放了200吨土豆，50吨白菜。张居克介绍，“我储藏了30多种蔬菜，以土豆和白菜为主，储存量保持在200吨土豆和50吨白菜，这些量能够供应到10月。土豆的价格是蔬菜中最稳定的，土豆的种植面积很大，全国大多数地区都能种，而且土豆的产量很高，一年四季各地供应不断。“2013年和2023年价格是比较贵的两年一块多钱一斤，其他年份一般到种植户家里收4毛多钱一斤。”
在7月的高温和多雨天气时，农技专家也来到了青岛绿村农产品专业合作社，指导张居克如何降低地面温度及怎样排掉地里的水，“农技专家来到了地里面看了现场让我用科学的方法降温，后期通过微信持续关注地里的情况。”
预计9月中旬蔬菜产量将恢复至往年同期水平
居高不下的蔬菜价格何时能降低？
“预计9月中旬蔬菜产量将恢复至往年同期水平，大葱大姜价格会比往年同期偏高。”农民正高级农艺师、青岛恒源顺生态果蔬种植专业合作社理事长朱典玉说。
张居克也预计蔬菜价格20天左右将会慢慢下降，“第二茬黄瓜陆续上市，河北、河南、省内的菜也会陆续上市，将能缓解蔬菜价格高的情况。黄瓜和西红柿等作物不喜高温，气温低一些的地方长势反而会更好。从目前长势看，第二茬黄瓜的产量应该不低。”
大棚内的西红柿
面对近期高温酷暑等影响农产品生产的问题，青岛市农业农村局多措并举促稳产保供，保障“菜篮子”供应，合理引导蔬菜品种结构调整、种植规模和上市茬口，分区、分类摸排蔬菜等地产农产品的分布、品种和产销等情况下，全力抓好粮油、蔬菜、水果、生猪等重要农产品稳定生产，重点保障80家蔬菜生产基地、69家畜禽养殖场、18家屠宰场和55家果蔬冷库，防止出现难买和断供。
据农业农村局相关人员介绍，随着气温回落，本市蔬菜户开展整地作业，小白菜、油菜等叶菜陆续上市，目前蔬菜产量逐渐回升，价格持续回落。
同时，农技专家建议种植户因地施策，合理确定蔬菜种植品种。设施种植户可以选择种植黄瓜、芸豆、西红柿等蔬菜，露天种植选择白菜、生菜等速生类蔬菜。同时采取喷施叶面肥等措施加强水肥管理和病虫害监测防治。
