相关数据显示，1—7月，限额以上零售业单位中便利店、超市零售额同比分别增长5.2%和2.0%，和去年同期相比，已经由负转正，与前年同期增速持平。仓储式会员店、即时零售、折扣零售、会员制超市等新业态不断涌现。中国连锁经营协会发布的“2023年中国连锁TOP100”榜单显示，企业不管是销售规模还是门店总数，都较2022年实现了增长。但综合零售和超市的压力仍比较大，销售额和门店数同比实现增长的企业占比不到三成，便利店、专业店的整体经营状况则较好，三分之二的企业销售额、门店数比上年均有所增长。

市场整体回暖

　　一些商家近期开新店等各种动作频繁。比如，在沃尔玛闭店的同时，同一公司旗下的山姆在疯狂扩张。截至目前，山姆在全国已经开出了48家门店，且山姆计划未来每年都有6-7家新店开业。调整后的盒马也没有放慢脚步，盒马鲜生+盒马mini的门店数量，上半年突破了400家。还有火速蹿红的胖东来，门店在节假日人流众多。总部位于重庆的硬折扣连锁店条马批发部（以下简称条马），是一家主营生活快消品的超市，短短几年内在重庆已开出200余家门店。

　　西南大学经济管理学院教授涂建军指出，折扣零售业态往往主打硬折扣，通过优化供应链、减少中间环节等方式降低成本，从而提供更具竞争力的价格。同时，临期折扣也解决了部分商品的库存问题，实现了资源的优化配置。这类零售业态发展迅速，但也面临着一些挑战，比如如何避免陷入单纯的低价竞争、在保持低价的同时如何保证商品质量等，都是需要商家考虑的问题。

下沉市场成布局趋势

　　在提振内需举措不断出台的背景下，我国居民消费正呈稳定增长态势。去年，我国乡村消费品零售额增速较城镇高出了0.9个百分点，今年前七个月，乡村消费增速更是比城镇高出了1.1个百分点。

　　嗅到消费市场变化趋势的商家们也在积极布局非一线市场。过去几年，“下沉”是商超行业常提到的一个词。平价社区超市奥乐齐门店主要选在新建社区型购物中心的一楼商铺，少量位于商务楼宇内，避开高地价的商业中心，更贴近社区居民。盒马奥莱则把更多的门店分布在中环、外环一带的居民社区，永辉超市也在近郊和远郊布局，避开市中心地区。更不用说山姆与COSTCO这类仓储式超市，基本都在郊区，且门店更为分散。

　　更多的机会在非一线城市，甚至是三四线的县城。山姆上半年的新店落户南京，并计划在晋江和张家港开出新店，门店范围将更多触及县级市。盒马门店也已覆盖超30个城市，7月在义乌开出新城首店。大润发M会员店开业的4家门店则全部布局江苏，在南京、常州、扬州、常熟与其他商超展开竞争。胖东来更为“下沉”，其13家门店全部位于新乡、许昌这两个三四线城市，满足了两地千万级人口规模市场对高质量消费的需求，在去年以12家门店实现46亿元的销售规模，位居中国超市第31名。

　　专家指出，非一线市场不是对一线市场的简单复制。各地特色文化带来多样化消费资源的同时，客观上也要注意到各地发展水平、消费结构和特征间的差异。

自有品牌成为着力点

　　自有品牌又称商店品牌，是指零售企业从设计、原料、生产到经销全程控制的产品。实行自有品牌战略，既能帮助零售企业省去中间环节，降低销售成本，又能在品控、包装、定价、促销政策等方面说了算，更好地服务顾客。

　　根据《2023中国商超自有品牌案例报告》，中国超市TOP100企业自有品牌销售占比从2018年的3.2%逐年上升到2022年的5%，其中，山姆在中国的自有品牌占比超30%，盒马在2022年10月底自有品牌销售占比达35%，奥乐齐在中国的自有品牌占比已达90%。永辉超市去年自有品牌销售额达35.4亿元，占营业收入5%，同比增长8.26%。联华超市也在今年7月启动改造，目标在今年将门店自有品牌商品占比提升至10%，并争取在未来3年再增长5%。

　　专家表示，自有品牌符合当下消费发展趋势。一方面，物质生活水平的提高和信息的快速传播，使消费呈现出多元化和个性化发展，为自牌发展打下了坚实基础；另一方面，从消费发展趋势来看，产品的品牌属性在下降，而平台型品牌的属性在增强，这意味着消费者购物不只看品牌，还要看渠道，平台对于消费黏性提供了更多价值。

探索新兴业态转型

　　近年来，随着网络购物的高速发展，网购额占社会消费品零售总额的比重不断提高，预计未来5年，网上购物通过线上线下一体化的融合，各细分赛道还将保持5%—30%的高速增长，总规模有望超过38万亿元。中国连锁经营协会最新发布的《2023年中国网络零售TOP100报告》显示，去年网络零售TOP100企业销售额超2.02万亿元，比2022年总体提升13.2%。入榜网络零售TOP100的企业，入榜门槛从去年的2.8亿元以上提升至今年5亿元以上。其中，网络销售额超过千亿元的企业2家，百亿元级企业17家，十亿元级企业64家，亿元级企业36家。

　　财报显示，2018—2022年沃尔玛的大盘增长中超六成由山姆贡献，沃尔玛中国也正关闭大卖场业态的沃尔玛门店，转向山姆。同为仓储会员店的COSTCO以5家门店创造的销售规模位列去年中国超市第26名，门店数量也在上半年继续增长，仓储会员业态呈现出强劲的竞争力。

　　一些传统商超在转型调整时已由大卖场转向仓储会员店。永辉超市在2021年就开始探索仓储超市，迅速开出多家仓储店。今年1月，永辉开出云南首家仓储式旗舰店，但在7月又关闭了苏州首家仓储店，仍在对仓储业态进行摸索。今年上半年，大润发闭店7家，与此同时又新开2家M会员店，在江苏布局仓储会员店业态。盒马也重启会员制，今年4月，盒马恢复开通及续费会员资格，并对原会员权益进行优化升级，在去年12月取消会员办理及续费后，时隔4个月再一次拥抱会员制，寻找扩大盈利的路径。

　　业内人士指出，会员店的独家商品、定制款爆品较多，这就给顾客以高性价比的感觉，虽然会员店的商品绝对价格并不低，但由于品质较好，性价比高，于是就有更多顾客愿意购买，这就使得会员店拥有较高的坪效，这是业内最为看重的指标之一。

　　涂建军指出，传统商超要转型，应加快布局线上业务，包括电商平台、社交媒体营销、直播带货等。线上线下融合，才能为消费者提供更好的购物体验。此外，想要吸引家庭和年轻顾客群体，就要提供独特的购物体验和高品质的商品。比如，在商超内部增设咖啡厅、特色餐饮区、休闲阅读区、儿童娱乐区等，提供一站式的购物与休闲体验，增加顾客的到店动机和逗留时间。

　　同时开发自有品牌商品，尝试直接与产地或制造商合作，打造独有的“爆款产品”，不仅可以提高利润率，还能增强顾客对商超的忠诚度。在消费市场不断变化的今天，只有那些不断创新、不断适应市场的企业，才能立于不败之地。