潮新闻客户端 记者 肖暖暖

蔬菜涨价的风，还是吹到了韩国。

人民日报海外网援引韩联社报道称，韩国农水产食品流通公社数据显示，以8月14日为准，每棵白菜零售价平均为6888韩元（约合人民币37元），较去年同期上涨16.8%。有网民吐槽，韩国“国民蔬菜”变成了吃不起的“金菜”。报道说，减产导致白菜价格飙升，而减产的原因，与白菜种植面积缩小和酷暑持续有关。

韩国白菜价格“风吹草长”

但也算是韩国百姓熟悉的“剧情”

据报道，为了稳定价格，韩国农业部门表示，计划每天发放400吨的储备白菜，以增加供应量，并决定向农户提供补助，鼓励白菜早日上市。

韩国每日经济报道称，韩国白菜8月19日的售价相比前一年的5895韩元上升了16.84%，与往年的5699韩元相比上升了20.86%。并且，白菜的价格最近一直保持急剧上涨的势头。本月初每株白菜售价5000韩元（人民币26.85元）出头，到了8月13日进入6000韩元（32.22人民币）大关，并在一周内接近7000韩元（37.59人民币）大关。韩国农林畜产食品部长官宋美龄18日在检查农食品生活物价时表示:“从8月下旬开始，夏季白菜出货地区将转换为最大主产地江陵市旺山面(安班德基)一带”、“到目前为止，收成良好，夏季白菜供应不足的情况将得到缓解。”

图源：人民日报海外网

其实，白菜涨价，对韩国民众来说，算是很熟悉的“剧情”了。

2023年10月中旬，韩国市场一棵白菜的平均零售价约合人民币36元，在一个月内上涨20%。这个价格相比一年前上涨了11%，和2018年至2022年的平均价格相比上涨了21%。彼时，韩国政府决定在每年泡菜季到来前投放2900吨白菜，称这是为抗击通胀和支持人们生活所做的最新努力。

2022年9月，韩国大白菜价格涨到近9000韩元（约合45元人民币）。韩国农水产食品流通公社发布的数据显示，以9月27日价格为基准，平均每10公斤白菜的批发价较去年同期上涨112%，达到26720韩元（约合134元人民币）。

白菜涨价直接影响泡菜价格

中国泡菜出海救场韩国

从前几年的白菜涨价情况来看，韩国白菜价格上涨后，民众往往也要面对泡菜涨价的后续。

泡菜是韩国人餐桌上的必备食物，白菜则是泡菜的制作原料之一。白菜价格上涨，泡菜制作成本也随之升高，反映到市场就出现了泡菜价格上涨的现象。

据报道，2022年3月，由于白菜、萝卜、洋葱等原材料价格飙升，有泡菜生产企业宣布将成品泡菜价格提高5%-7%，不久后又决定在下半年再次提价。

2023年10月，除了白菜，腌制泡菜所需的生姜、大葱等材料价格和去年同期相比涨幅也都超过了20%。腌制原材料的价格昂贵，导致不少韩国家庭都不再自己腌制泡菜。据媒体报道，2019年，韩国还有42%的家庭会在冬季之前腌制泡菜，2023年就跌到了20%多。部分韩国餐厅干脆不再向顾客提供泡菜。

2023年10月，央视关于韩国泡菜的报道截图

本土泡菜价格涨不停，相对价廉物美的中国产泡菜成了“救兵”。

中国是韩国泡菜主要进口的来源国，此前有媒体报道，数据显示，今年上半年韩国进口中国泡菜单价为每吨569美元，而韩国本土生产泡菜的出口单价则为每吨3513美元。去年韩国进口泡菜近29万吨，进口总额超1.6亿美元。

海外网援引韩国关税厅进出口贸易统计显示，2022年前8个月，韩国进口中国产泡菜累计1.986亿美元（约合13.9亿元人民币），同比增长27.6%。尤其是8月单月泡菜进口额达1337.6万美元（约合9381万元人民币），同比大增41.1%。当时，韩国关税厅还预计中国产泡菜进口将持续增长。

据报道，韩国农村经济研究院本月发布的报告显示，2024年上半年，韩国白菜批发价在本月可能达到每10公斤1.6万韩元（约合83.7元人民币），较去年飙升19.3%。有市场专家表示，今年韩国白菜产量可能较去年减少近一半，随着本土泡菜价格持续上涨，韩国对中国泡菜的进口依赖还将进一步上升。

受今年暑期异常天气影响

中国白菜的价格也涨了

不过，今年，中国的大白菜也开始涨价了。

山东是中国白菜、泡菜出口到韩国的主要地区，山东寿光、青岛更是其中翘楚。尤其是青岛的平度市仁兆镇，制作的泡菜绝大部分出口韩国，在韩国泡菜市场占比不低。

农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。

据界面新闻消息，一位蔬菜货车运输司机表示，7月初开始从内蒙、张家口一带收购运输大白菜时是一亩地一千多块钱，到了8月就涨到了五六千块钱一亩地。寿光的蔬菜物流从业者也关注到近期的菜价飞涨，她表示，往年这个时候寿光菜价是最低的，一般的蔬菜大多在几毛钱一斤，“现在的菜价是往年这时候的十几甚至几十倍”。其他地方的菜价也在涨，以北京为例，8月15日，白菜价格平均每斤1.35元，相比去年同期每斤贵了0.85元。

央视关于近期蔬菜涨价的报道截图

中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长孔繁涛在接受媒体采访时表示，从历年规律看，蔬菜价格都呈季节性波动。一般从6月中旬起，蔬菜价格进入上行通道，至9月上旬达到高点，之后转入下降通道。主要原因是，夏季温度较高，不利于蔬菜生长，导致市场供应相对不足，蔬菜生产出现“夏淡”现象。

今年暑期的异常天气对蔬菜生长、流通造成了一定影响。今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等多地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，导致蔬菜产量下降。降雨造成菜田道路泥泞或损坏，也影响了蔬菜采收、运输及上市，导致部分蔬菜市场供应偏紧，价格上涨。

今年5月份和6月份，由于蔬菜面积扩大、产量过剩以及重叠上市等因素，个别品种蔬菜出现区域性、阶段性滞销现象，降低了菜农预期收益，挫伤了一些菜农的积极性，个别地方出现提前拔秧、弃管、弃收现象。

据报道，业内专家表示，蔬菜价格虽然短期仍将保持季节性上涨，但上涨空间有限。到9月上旬后，蔬菜价格将转入季节性下行区间。中国农业科学院农业信息研究所助理研究员安民表示，“在田面积和天气都不支持菜价持续高企。”根据国家气候中心预测，9月份除东北西部、内蒙古东部、华南、西南地区南部等地气温接近常年同期外，全国其余地区气温较常年同期偏高，蔬菜生产供应有保障。

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