多地蔬菜价格近期持续走高 专家：四大因素共同作用导致
海报新闻2024-08-19 12:28
近期，多地蔬菜价格持续走高，一些地方有的菜价格甚至涨到“过年价”。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。
为探寻广州市场情况及蔬菜涨价原因，记者近日走访广州市场情况，发现各类蔬菜均面临不同程度的价格上涨，其中绿叶蔬菜的价格涨幅最为显著。农业专家也向记者分析道，在高温暴雨天气、交易淡季、供需关系等多方面因素共同作用下，近期菜价上涨，随着气温的回落和秋季蔬菜的陆续上市，蔬菜供应和价格有望逐步回归正常。
广州市场“青菜都赶上肉价”，商家消费者两无奈
近期，广州市各菜市场的蔬菜价格普遍有所上涨，特别是绿叶蔬菜的价格涨幅最为显著。为了深入了解这一现象背后原因及其对市民日常生活的影响，广州日报记者于8月18日实地探访了番禺区穗石市场等市场以及一些本地商超。
上海青苗4.58元一斤，黄皮椒5.98元一斤，西红柿5.58元一斤……临近中午，广州市一家生鲜超市内，熙熙攘攘的市民正在挑选合适的菜品。独自采购的王女士表示，最近的蔬菜价格比以往贵了不少，部分菜品质量甚至不如从前，特别是自己心仪的彩椒一类。
“如果我没记错的话，像四季豆、菜心等贵了将近1元，对于蔬菜来讲，其实已经算涨幅比较多的了。”余女士一周到此处消费1-2次，她表示自己偶尔会拍照记录购买的蔬菜价格，“一进门就发现这两样蔬菜涨价了，还有我们常吃的西红柿也是。”
穗石市场内的一位蔬菜商户张阿姨（化名）一边忙着整理摊位上的蔬菜，一边介绍了近期蔬菜价格的变化。“你看这些通心菜和尖椒，我们都是十几块钱一公斤批发来的，卖十几块才会有钱赚，我们也不想做亏本的生意。”
面对蔬菜价格的飙升，张阿姨略显无奈。她解释道，以往这个时候菜价通常不会很高，但近期广州的气候极端，高温和大雨交替出现，导致蔬菜生长受到影响，供应量减少，批发价格自然上涨。“而且现在青菜不好保存，上午进的下午卖不出去的就不新鲜了，卖相不好的也卖不出去，我们就得亏钱。价格上不来我们一天就白干了。”
对于蔬菜价格的上涨，市民李先生和记者分享了看法：“我感觉对我影响最大的就是绿叶青菜，以前涨也就那么几毛钱，现在西兰花和菜心都卖到了6块一斤，平常经常买的丝瓜都买到7块一斤了，再这么下去青菜都赶上肉价了。”尽管价格上涨，但他依然坚持购买必要的绿叶蔬菜。“不过贵了也得买，每次买的青菜就买少一点，或者买其他价格没那么贵的蔬菜，毕竟广东人一餐不吃青菜都不行的嘛。”他笑着说道。
当谈到蔬菜价格上涨对生活带来了什么影响，另一位市民陈女士则表示：“其实我自己还是挺能理解现在这种情况的，但还是不太能接受蔬菜卖这么高的价格。我家三口人，平常一天下来在蔬菜上的花销最多也才不到10块钱，现在最起码翻了一番。”不过，记者了解到，有相当一部分市民对此次菜价上涨仍保持比较冷静的看法。一位经常光顾穗石市场的退休老人黄先生表示：“虽然价格上涨让人有点难受，但我们也要理解这是市场的自然规律。天气不好，种植成本上升，商家也不容易。希望天气好转后，价格能够降下来。”他建议，大家可以根据市场情况调整购买习惯，比如选择性价比更高的蔬菜品种。
此外，记者还走访了当地一家生鲜超市。工作人员向记者透露，其蔬菜价格相比前几个月上涨了大约20%。“除了天气因素外，我们这种大型生鲜商超需要承担更高的物流和仓储成本。”他解释说，蔬菜从生产基地到超市的过程中，每个环节的成本都在增加，包括运输、储存和保鲜等。“在这种情况下，我们不得不提高售价，以保证不亏损。”他叹了口气，显得有些无奈。
在另一家生鲜超市，常在该处购买蔬菜的梁女士告诉广州日报记者，自己其实并没有留意到蔬菜的涨价幅度，“价格还是在能接受的范围内”。涨价是大趋势，但也有小个例。余女士告诉记者，“这里的云南小瓜（4.98元/斤）、苦瓜（5.98元/斤）比之前便宜了，可能是刚进的货，还比较新鲜，可以买来尝一下。”
专家分析：预计从9月中旬开始蔬菜价格能够恢复到7月甚至6月水平
对于蔬菜涨价背后的原因，华南农业大学园艺学院蔬菜学二级教授雷建军分析称，近期蔬菜价格上涨一方面是因为天气因素。“高温暴雨天气是近期蔬菜价格上涨的重要原因之一。今年6月至7月，传统的夏秋季蔬菜产区如黄淮海地区、长江中下游地区和环渤海地区经历了一次从明显干旱到内涝的过程，这对蔬菜的生产造成了不利影响。高温和暴雨不仅导致蔬菜产量下降，还影响了蔬菜的品质和耐储存性，使得市场上好货短缺且价格偏高。”另一方面，雷建军也提到了季节因素，表示当前正处于蔬菜生产的“青黄不接”时期，部分蔬菜品种进入交易淡季，如寿光地产菜在湿热天气影响下，生长速度放慢、管理难度较大，促使菜价接连走高。此外，部分蔬菜品种如黄瓜、茄子等，在夏季高温下容易变质，增加了损耗和成本，也推动了价格的上涨。
此外，供需关系和市场因素也都推动了蔬菜价格的上涨。“随着蔬菜供应量的减少和消费者需求的增加，供需关系发生了变化，进一步推动了蔬菜价格的上涨。特别是像黄瓜等常见蔬菜，其价格上涨幅度甚至超过了部分肉类产品，使得消费者感受到了较大的价格压力。”雷建军表示，除了天气和季节因素外，市场因素也在一定程度上影响了蔬菜价格。例如，蔬菜的物流成本、运输难度以及市场炒作等因素都可能对价格产生影响。
针对蔬菜价格上涨的情况，雷建军认为，随着气温的回落和秋季蔬菜的陆续上市，蔬菜供应和价格有望逐步回归正常。预计从9月中旬开始，蔬菜价格能够恢复到7月甚至6月的水平。然而，这也需要密切关注天气变化和市场供需情况的变化。
文/广州日报新花城记者：许晓芳 实习生：车宇轩、李欣泽
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