进入2024年,新茶饮市场竞争愈发激烈,各品牌为争夺消费者,使出浑身解数,除了常用的跨界联名外,开始向健康和低价卷起。
健康升级
当下,消费者对奶茶饮品原材料的健康和天然属性愈发关注。许多消费者在购买时热衷于对比奶茶的热量,低热量奶茶成为大众的心头好。
6月3日,喜茶推出了新一轮的健康化举措,发布果茶控糖宣言《健康也好喝,科学可持续》,宣布将持续展开果茶控糖行动。
霸王茶姬更是在现制茶饮领域率先公开产品热量,并同步上线热量计算器,让消费者能够自主进行热量计算后再做选择,紧跟“茶饮健康”的趋势,始终将消费者的健康需求置于首位。如此一来,传统由奶茶粉冲泡而成的珍珠奶茶在市场上逐渐丧失竞争力,甚至淡出了消费者的视野。
作为两大新茶饮头部品牌,大打“健康牌”喜茶和霸王茶姬,为同行带来了更大的压力。由此可以预见,继IP联名后,健康赛道将会是新茶饮行业下一阶段争相布局的重点,行业洗牌进程进一步加快。
奶茶行业面临着提升透明度和原材料质量的巨大压力,众多奶茶品牌大力强调原材料的真实可靠,诸如优质的茶叶、新鲜的牛奶和水果等高品质原料被广泛应用,以此提升产品的健康形象,满足消费者对健康饮食的追求。而且,消费者对店铺的卫生状况也极为重视,普遍认为注重卫生的店铺更有可能提供高品质的健康饮品。
联名与创新
在如今奶茶市场竞争白热化的形势下,品牌联名与创新已成为各大奶茶品牌争夺年轻消费者的关键手段。从超人气IP到经典动漫,从奢侈品到热门游戏,众多成功的联名合作让消费者心甘情愿地买单。济南作为山东省会,其各大商圈经济活跃,例如山师东路、泉城路等地,奶茶品牌分布密集,竞争激烈,因此品牌饮品的创新显得尤为重要。
据市场调研数据表明,2024年上半年奶茶品牌的联名活动数量大幅增加。例如,奈雪的茶与经典动漫《美少女战士》联名推出的一系列新款产品,联名套餐首日上线便售出超50万杯,部分门店套餐甚至出现售罄的情况。成功的联名活动使品牌双方都收获了超高的热度和可观的经济效益,无疑是一种双赢的局面。并且在奶茶购买选择方面,消费者更倾向于探索市场上的最新产品,展现出对新鲜体验的强烈渴望,乐于尝试那些蕴含创新元素和独特风味的奶茶。奶茶商家也表示,品牌会通过持续推出新品,激发消费者的消费欲望。
价格下降
价格方面的内卷同样激烈。
2022年以前,喜茶、奈雪的茶等品牌一杯奶茶的价格高达30元。据红餐大数据报告显示,从2020年到2023年,新茶饮品牌10元以下消费占比从7.1%上升至29.6%,20元以上占比则从32.7%下降至3.6%,曾经备受争议的“奶茶30元时代”似乎已成为过去式。绝大多数消费者认为30元奶茶的定价过高,不符合市场规律和购买力,十分注重购买奶茶的价格处于合理区间。
近年来,由于市场竞争的驱动,奶茶价格逐渐下降,低价奶茶更能有效吸引消费者进行选择。像古茗、书亦烧仙草等品牌都推出了单杯饮品9.9元的活动。同时,奶茶品牌还通过平台折扣、直播间团购等形式进一步加大优惠力度,显著提高了消费者的购买力。在济南,各大品牌门店均可使用团购券,消费者也更倾向于提前购券兑换饮品,以更低的价格获取更优质的饮品。
这种“卷健康、卷价格”的现象,既反映了新茶饮市场的活力和创新,也带来了一些挑战。对于品牌来说,不断研发健康新品、控制成本以提供有竞争力的价格,意味着需要在供应链管理、产品研发和市场营销等方面投入更多的精力和资源。但从消费者角度看,这无疑是一个利好消息,他们能够以更实惠的价格享受到更健康美味的新茶饮。
有业内人士指出,在这场“卷卷不休”的竞争中,新茶饮品牌需要找准自身定位,不断提升品质和服务,才能在激烈的市场中脱颖而出。未来,随着消费者需求的不断变化,新茶饮市场的“内卷”或许还将持续升级,而谁能在这场竞赛中笑到最后,还需时间来检验。
记者: 文/图 王瑞红
编辑:刘高君
校对:苏友永