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大暑,夏季的最后一个节气,正值“三伏天”的“中伏”前后,是一年当中日照最多、气温最高、湿气最盛的时期,人们容易受到暑气湿邪的侵袭,导致乏力疲倦、食欲不佳。面对炎炎夏日,怎么吃能解暑?有什么养生要点?人民好医生《个人健康手册(二十四节气·大暑篇)》为您进行解答。
喝点粥——清热解暑
炎热使人的代谢能力相对较差,汗液分泌较多,最易损伤阳气。可以适当多喝粥和汤,补充水分体液,还可清热消暑。
在大暑节气,可以选择绿豆粥、大馇子粥、小米粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥等,这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。汤类可选择绿豆汤、冬瓜汤、银耳百合粥、萝卜汤、丝瓜汤等。绿豆汤清热解毒,止渴消暑;冬瓜汤养胃生津,降胃火;银耳百合汤可滋阴润肺,养颜暖胃。
吃点瓜——祛火祛热
盛夏是时令瓜果大量上市的季节,瓜类含水量高且富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养物质,具有清热祛暑,生津止渴的效果。而且生吃、炒制、熬煮等烹调方式也层出不穷,可以为夏季的餐桌提供更为多样的选择。
冬瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜和苦瓜都属于瓜茄类蔬菜,建议这类蔬菜每天的摄入量在100-150g左右。而西瓜属于水果,味道香甜,水分足,可以满足夏季人体对于水分和微量元素的需求,建议的进食量在300-500g左右,尽量避免冰镇食用。
吃点苦——健脾开胃
夏季如果胃口不好,可以多吃点苦味食物,苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用,是夏季大暑的天然养生品。
常见的苦味蔬菜包括莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。不过,苦味食物摄入要注意适量,否则容易伤胃。
大暑时节饮食应以清淡为主,以下几类食物建议少吃:
少吃寒凉——脾损胃耗
如常吃生冷食物、常饮冷饮,就会损伤脾胃。生冷食物多属寒性,寒与湿互结,就会使脾损胃耗,导致泄泻、腹痛之症发生。夏季切莫贪凉大量饮用冰水,建议饮用常温水,水温以10-40℃为宜。
少吃油腻——消化不良
气温升高,出汗增多,唾液、胃液等消化液分泌减少,胃肠道的蠕动减弱,消化功能下降,过食油腻可能导致消化吸收不良。应以少油易消化的食物为主,多采用凉拌、蒸煮、烩等方式烹调。
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