半岛全媒体记者 王晓雯 黄滢滢

眼下，正是小龙虾、基围虾、南美白对虾等鲜虾大量上市的时节。鲜虾口感细嫩，是许多人喜爱的美味。不同种类的鲜虾，价格分别几何？哪种虾最受欢迎？近日的降雨对虾的价格有没有影响？7月18日上午，带着这些疑问，记者来到位于市北区的埠西海鲜市场探访。

鲜虾价格未受降雨影响

虽然是工作日，市场内仍有不少顾客在购买海鲜。记者注意到，不少商户摊位前摆有竹节虾、皮皮虾、小龙虾等水产，有些摊位上，竹节虾被摆在了“C位”。“前几天下雨对价格没有明显的影响。”一摊主捞起几只活蹦乱跳的竹节虾，向记者说道。

“现在有竹节虾、对虾、虾虎、小龙虾，今年虾的价格跟往年这个时间相比，没有啥变化。这个时期虾的量多，价格实惠，再往后逢节日，虾的价格会有所上涨。天越冷，虾越贵。”在市场入口附近一摊位，摊主李女士正在为顾客打包对虾。“这次下雨对价格没影响，鲜虾价格相对来说没什么变动。”

南美白对虾价格“亲民”

竹节虾“想吃最好现在买”

李女士说道，相较于其他品类，南美白对虾的价格更加“亲民”，销量不错。根据虾的个头大小，价格也有所差异。“对虾是当地海水养殖的，没有虾线，口感微甜，32元一斤，还有35元（一斤），45元，50元的。”李女士介绍。在探访中，记者了解到，个头中等的南美白对虾价格在32元一斤左右，竹节虾价格一般在80元到85元之间，皮皮虾价格在60元左右。记者在市南区一连锁商超线上平台看到，鲜活大海白虾（南美白虾）价格为31.9元一斤，在鲜虾品类中销量最高。此外，鲜活斑节虾价格为89元一斤，鲜活小龙虾价格为29.9元一斤。

“竹节虾是海水养殖的，口感更好，虾肉吃起来很筋道，清蒸最好。这个一年四季都有，但平常价格贵，冬天要一百七、八一斤。现在正是上市量最多的时候，想吃最好现在买，个头也大，价格也低，可以说是最佳购买期。往后个头虽然会更大些，但量会越来越少，价格也越来越贵。”一摊主告诉记者，有市民特地多买一些竹节虾放冰箱冰冻。“现在一天能卖三四十斤，冬天价格贵的时候，一天就卖个十斤八斤。竹节虾六月份上市，价格最便宜，但是个头小，卖50元左右一斤。”该摊主说道。

清蒸能保持虾的鲜嫩口感

“现在正是吃虾的时候，价格相对也实惠。”市民张女士分别购买了南美白对虾和竹节虾，“家人都挺爱吃虾，之前经常从超市买，今天来这儿特地买点回去，一般都清蒸着吃，鲜美又健康。”

“大虾可以清蒸、清水煮，也可以做油焖大虾。”在采访中，一摊主介绍，清蒸的烹饪方式能最大程度保持虾原有的鲜味。相对于冻虾，鲜虾口感更好。新鲜的虾头尾完整紧密相连，体型有一定的弯曲，虾身表面有光泽，摸起来有干燥感。