“小暑不算热,大暑三伏天”,很多人可能对小暑有些误解,认为它的炎热程度一般,不会过于的炎热,但事实上,在有的地方,小暑节气的气温,甚至超过了大暑,所以不管是小暑还是大暑,都应该注意降温祛暑,不然的话,会让整个人,都会感觉到特别的疲惫。
7月6日,也就是明天,就会迎来小暑节气,过了小暑,天气炎热的会更加明显,正所谓过了小暑,一日热三分,小暑大暑,上蒸下煮,我们此时一定要根据天气,来调整饮食。这里提醒大家,无论贫富,这5种食物多吃,夏补强心气,腿脚有劲入伏。
民间老话常讲“小暑黄鳝赛人参”,虽然黄鳝一年四季都吃得上,但小暑时节黄鳝最肥美,这个时候,正好滋补养身的好时候,另外黄鳝有“冬病夏治”的功效。因此在这个时候,我们可以多给家人吃上一点黄鳝。
做法:干煸皮条黄鳝
1、 把黄鳝清洗干净,我们在买的是,可以让老板帮你处理好,当然没炒之前,一定记得不要去冲洗,另外就是,处理好的黄鳝要及时的烹饪,不然容易发臭。
2、 锅中倒入菜籽油,放入姜片还有蒜末,喜欢吃辣椒可以来点辣椒,倒入去骨切成段的黄鳝大火爆炒,加入少许的盐,来点白酒,放入酱油,大火不断的翻炒,放入鸡粉,翻炒入味即可出锅。
茭白有“水中人参”的美誉,也是夏季的时令菜,它富含蛋白质、维生素B1、铁、钾等,有润肠通便、增强体质的作用,最值得一提的时候,它的植物蛋白很高,热量却很低,小暑可以多吃些。
做法:醋溜茭白丝
1、 把茭白切成丝,接着对其进行简单的焯水,这里要说一下,茭白含有大量的草酸,我们焯水之后,在食用起来就更加的健康一些,而且也利于营养物质的吸收。
2、 锅中放入植物油,烧热之后,我们可以来点猪肉丝进行翻炒,把它炒香之后,倒入焯水之后的茭白丝,大火不断的进行翻炒,放入盐加入五香粉,来点鸡粉即可。
在小暑节气,自古就有吃莲藕的一个习俗,我记得南朝梁人陶弘景《名医别录》中记载:“莲藕清热凉血、开胃生津、除燥安神”,是药膳同源的佼佼者,天气如此的炎热,我们怎么能错过这个祛暑佳品呢。
做法:凉拌藕片
1、 把新鲜的莲藕清洗干净,去掉它的外皮,接着切成块,对其进行简单的焯水,焯水之后,把它放入到一个大碗中。
2、 找一个小碗,开始调汁,放入盐加入凉拌酱油还有香醋,少许的白糖,喜欢吃辣的来点辣椒油,把它拌匀,倒入碗中不断的进行搅拌,拌好之后,稍微静置几分钟,就可以取出来开吃了。
到了小暑节气,还有一种蔬菜也非常值得去吃,那就是绿豆芽,它也是民间人们经常吃的解暑佳品,绿豆芽含有大量的维生素C,还有各种蛋白质,它性凉味甘,常给家人吃,能清暑热、利湿热。
做法:蒜香绿豆芽
1、 把豆芽带回家之后,对其进行清洗,洗干净之后,我们可以沥干多余的水分,接着准备一点蒜末。
2、 锅中放入植物油,烧热之后,来点蒜末爆香,倒入绿豆芽,放入一点香醋,炒的时候再来上一点盐,最后放入一点味精就可以了。
很多人对羊肉有一个误解,其实在小暑前后,非常适合吃上一点羊肉,俗话说:“伏羊一碗汤,不用医药方”,羊肉蛋白质含量高,而且非常的容易消化吸收,把它炖着吃,汤汁鲜美,也是小暑必吃的传统食物。
做法:羊肉炖胡萝卜
1、 把羊肉进行焯水,焯水的时候,来点姜片还有花椒,这样可以去除它的膻味,接着把它捞出来清洗干净。
2、 锅中放入少许的油,把羊肉倒进去煸炒一下,接着倒入开水,然后放入少许的姜片,接着开始炖,炖熟透之后,放入胡萝卜一起炖,最后来点盐和胡椒粉,就可以开吃了。