在浙江丽水的一个热闹非凡的市场内，知了这种夏季美食成为了焦点，引发了广泛关注。7月4日，在丽水莲都区的一家市场里，老板娘凭借一天卖出200斤知了的成绩，成功吸引了众人的目光，并迅速登上热搜。

在市场内，未剥壳的知了每斤售价高达100到120元，而已经剥好的知了则高达200元一斤。这些价格虽然让人咋舌，但老板娘的销量却证明了知了在当地的受欢迎程度。

老板娘介绍说，最初剥好的知了售价高达400元一斤，但现在降到了170元一斤，而未剥壳的知了从最初的100元一斤降到了90元一斤。尽管价格有所下降，她一天仍能卖出200多斤知了，日收入过万。

在浙江丽水，知了不仅是一种美味，更是一种文化。小时候，许多孩子会在炎炎夏日里手握长杆，与朋友一起在农村的田地里、树上捕捉知了。每年夏至刚过，就是知了猴出土的时节，五六点钟的时候，土地上会有知了猴抓出来的小洞洞，孩子们会用小铲子把知了猴挖出来。知了的捕捉过程充满了童年的乐趣和记忆。

在中国的许多地方，人们都有吃昆虫的习惯。比如蚕蛹，还有云南的蜘蛛等。虽然很多人初尝会不习惯，但只要内心接受，尝试一下还是比较不错的。油炸知了便是其中的一道经典菜品。在鲁西南，知了被称为爬叉猴，而在其他地方也有不同的称呼，但它们的统一学名都是“金蝉”。

炸知了的做法是有技巧的，火候的掌握尤为重要。如果炸得不够火候，知了里的水分带着土腥味，很难下咽；如果炸过了火候，知了看上去会黑糊，咬一口，会有一种烟火味，失去了应有的香酥气。一些饭店会向市场购买知了，用来制作这道受欢迎的下酒菜。特别是在夏天，油炸知了成为了很多人佐酒的佳肴，市场需求量非常大。

在丽水莲都区的这个市场内，知了的热销并不是偶然的。老板娘表示，知了的营养价值很高，并且味道极美。和其他地方食用蝉蛹、金蝉（知了猴）等不同，丽水主要是吃成虫身体里的一块小肉。这种独特的食用方式和美味的口感，让知了在当地受到了广泛的欢迎。

这则新闻引发了众多网友的讨论。有网友表示，厦门那边一棵树上几百只知了，特别吵！还有人感叹，夏天都听不到知了叫了。而另一些网友则对价格表示了惊讶，称自己所在的地方知了每只仅售1.5元。

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