在福建上杭洪灾中，有人冒着危险帮助他人，包括一个烤烟房老板背8人到铲车上躲水，以及一对姐弟从垮塌房屋中逃生。这些故事展示了人性的善良和勇敢，是值得我们赞扬和铭记的。

洪灾给当地带来的破坏和损失，以及救援人员仍在忙碌着的情况。这些信息表明了洪灾对当地居民生活的影响，也反映了政府和救援机构在应对灾害时的努力。

总之，上述信息展现了福建上杭洪灾中的一些感人故事和积极应对措施，值得我们关注和了解。