泼咖啡粉，扇客户耳光！喝杯咖啡，为何要受这样的委屈？

如果不是店员的暴走，MANNER这个咖啡品牌，真的没有几个人知道。

虽然这个洋气的名字未必有几个人记住，但暴躁的服务员却一下子劝退了对这个品牌的好感。

6月17日，在上海威海路716号MANNER咖啡的一个门店里，一名顾客和女店员发生了争执。没想到这名女店员比顾客还激动，一面大声的喊道“你投诉呀，你就投诉呀！”然后直接把手里的一杯咖啡粉向顾客脸上泼去。

而在同一天，MANNER咖啡梅花路1047号门店里，一名男店员和女顾客发生冲突后，男店员甚至出手扇了女顾客一个耳光。

喝个咖啡，竟然有如此大的风险？于是众人一致把怒火对准了涉事品牌，据称目前男店员已向顾客道歉，双方已达成和解；女店员向顾客泼咖啡粉没有造成身体伤害，这件事已经被私下解决了。

至于开除员工之类的处理措施，对于一家咖啡馆来说，已经无足轻重了。

我一度怀疑，这些暴躁的店员是竞品的卧底，因为发生这样的事，往往都会以和解结束。店员大不了卷铺盖走人，几乎没有什么成本。

直到我看到MANNER咖啡多名员工的吐槽，才明白为何这家店里店员的火气为什么这么大。

据称MANNER咖啡都是直营店，一般的店面都是1-2名员工，如果生意不太好，就会减少到一人。而这一个人既要负责店面生意，还要处理线上的订单。不仅要做咖啡和打包，还有负责补充物料、打扫卫生、协助点单。

如此大的工作量，实习生的工资仅有4000元，迟到、请假都会被扣1000元全勤奖，还要求每个门店店员在8个小时内要出500杯咖啡，一分钟一杯的工作量，想想都知道有多紧张。

这哪是店员，分明就是牛马。

看了看商家的简介，原来其名字的意思是“让咖啡成为生活的一部分”，目前已经有500家店面，曾融资40亿元，号称是中国最大的精品咖啡连锁品牌之一。不过无论说的多好，不能让员工享受到企业发展带来的红利，失败是早晚的事。

这或许是很多商家的现状，总希望给消费者打造精致的形象，但却在对待提供服务的员工上面，全靠画大饼，吝啬的如同周扒皮。

在服务行业，最有名的是“海底捞”和“胖东来”，拿胖东来来说，之所以能够让顾客称赞，是因为每位营业员受到了足够的尊重：高出同行业数倍的工资，充足的休息时间和丰厚的福利待遇。

让一群每天衣食无着，被逼得像陀螺一样，没有自我，毫无价值感的员工来体现出品牌的“精致”调性，就像找一批乞丐去演富豪，怎么可能不露出破绽。

那些动辄炸毛的服务员，固然有自己素质不足的客观事实，但最终伤害的却是品牌自己。搞不懂这个逻辑，只希望靠压榨员工来牟利，翻车是早晚的事情。

没有善待员工的格局，哪来善待客户的员工！