打造饕餮盛宴，特色美食助力国际消费中心城市建设
上游新闻2024-05-31 15:52
近日，位于渝中区重庆天地的重庆国际友城美食街开街。开街当天便迎来了一批特殊的客人，他们是各国的驻华使节。Inner Loop圃莉掌门人曾艳作为重庆国际友城美食街的品牌代表，向各国驻华使节推荐了融合泰国、越南、柬埔寨等国际特色美食的餐厅，国际特色美食的汇聚，为重庆打造国际消费中心城市贡献餐饮行业力量。
打造饕餮盛宴，国际美食街区敞开怀抱
日前，全国首个以国际友好城市为主题的国际美食街区——重庆国际友城美食街，在渝中区重庆天地开街，该街区依托重庆天地商业街的现有建筑打造，由总面积为8.4万平方米的12栋特色建筑群落组成。
据了解，重庆国际友城美食街已汇集12家外国餐厅，Inner Loop圃莉掌门人曾艳在重庆国际友城美食街开街当天，作为重庆天地的品牌代表向各国驻华使节隆重推荐了Inner Loop圃莉重庆天地店融合泰国、越南、柬埔寨特色的美食。以餐饮美食为桥梁，共筑国际餐饮界合作与交流平台、打造全球美食消费的饕餮盛宴，助力重庆国际消费中心城市建设。
作为重庆国际友城美食街国际美食品牌代表，Inner Loop圃莉重庆天地店装修时尚，为顾客营造出了惬意的东南亚风情休憩空间，服务员温柔的话语和服务，让人仿佛置身东南亚。
而为了达到泰国、越南、柬埔寨等东南亚特色美食的味道，曾艳曾多次派出厨师团队前往东南亚国家学习交流，学习当地特色口味菜品的烹制、食材的选取以及服务，让Inner Loop圃莉最大程度还原东南亚风情场景及口味。
跨界转行，成就特色餐饮产业
曾艳不仅仅是Inner Loop圃莉品牌的创始人，她还同时是湘域、壹號宴融合菜品牌的掌门人。3个品牌获奖无数，得到了政府、市场和餐饮同行的一致好评。
个子高挑，说话温和有力的曾艳，从事餐饮行业有14年时间，她曾经是地产界的一名精英，因为喜欢美食，所以转行创立了自己的餐饮公司，走出了一条属于自己的多元化特色餐饮之路。
作为重庆玺道餐饮管理有限公司的总经理，2010年曾艳开始做湘域，从配菜到打荷、自己开着长安车跑采购到不停判断食物的味型、调味等，凡是力所能及的岗位，她都能做。
后来曾艳将品牌延展到壹號宴和Inner Loop圃莉，目前已开设了8家门店。
湘域是充满了包容性的湘菜，将剁椒鱼头、红烧肉等传统特色湘菜，以地道、原汁原味的湘味带给消费者，同时也加入了一些融合性的菜肴，来满足消费者对味道的追求，实现了以顾客体验为主导的不断自我升级。
壹號宴则融合了壹號宴和湘域主创团队的经典菜品，既有荣获湖南特色金奖菜品“湘域鱼头王”，也有师承“全聚德”的“华华酥不腻烤鸭”，融合川渝特色口味菜品，让更多消费者了解了中国菜的包容与地方特色。
从最初做湘菜到如今同时做东南亚融合菜，曾艳带着玺道餐饮实现了餐饮的多品类、多维度和多元化发展。
通过10年努力，曾艳成功跨界为餐饮行家，带着一群热爱美食的人，闯出了一片天地。今年1—5月，玺道餐饮营业收入较去年同期增长24%，团队成员达到200人。
厚积薄发，用心打造多元化国际范餐厅
深耕湘菜十余年，曾艳积累了丰富的运营经验，她决定向多品类发展，并将目光投向东南亚菜。经多方考察和筹备，2022年1月，Inner Loop圃莉（重庆天地店）开业了。Inner Loop圃莉寓意“社交”，定位为东南亚风味餐厅，主营东南亚美食、咖啡、精酿啤酒和风味酒饮，是一家具有国际范的特色餐厅。
Inner Loop圃莉将餐酒融合发挥到极致，招牌脆皮烧鸡、娘惹咖喱虾、冬阴功海鲜汤、德式猪蹄拼地瓜条等经典菜品深受消费者喜爱。
38元的简餐即可入门，正餐人均消费在150元左右，享受浪漫的东南亚风情，丰俭自由，营业时间从上午11点到晚上11点，Inner Loop圃莉极大地满足了都市白领和商务人士的需求，品牌先后荣获“2022年渝中臻选餐厅TOP10”“2023年重庆最受欢迎TOP10环球美食餐厅”称号。
曾艳坚持诚信和高品质，靠做足内功来穿越周期。从食材到加工制作、菜品出品等全链路均有严格的标准，每个品牌都始终保持着自己的特色。
同时，曾艳十分注重员工团队的培养和烹饪技能的提升，她多次带队到上海、北京、湖南等全国各大城市以及新加坡、泰国等东南亚国家去学习交流，用心钻研餐饮口味和多元化的经营模式。
5月31日，一家新口味、新特色的湘域餐厅也在重庆万象城开业，该店将面积缩小到269平方米，曾艳尝试着将模型做小，探索做热炒小馆，这样多元化的经营模式成功后，将尝试着再向西南延伸扩展品牌，坚定地走自己的餐饮多元化特色之路。（资讯）
上游新闻 周静蓝
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