爱吃海鲜的人
近期千万别碰这东西!
近日
秦皇岛市检测发现
麻痹性贝类毒素超标的海虹!
此前
河北、福建、唐山等地
都曾发生过
贻贝和牡蛎污染麻痹性贝类毒素
中毒事件
秦皇岛市市场监督管理局
发布紧急提醒
近日
秦皇岛市市场监督管理局通过
“食安秦皇岛”微信公众号
发布紧急提醒
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近期海虹中
麻痹性贝类毒素超标风险高发
建议广大群众
不要捕捞、购买、食用海虹
严重的会导致呼吸停止
这些毒素耐热性比较好,不足以被烹饪消除,海虹等贝类中麻痹性贝类毒素超标风险高发。
无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所。大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。
被麻痹性贝类毒素侵袭的贝类食品,从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别,所以在食用过程中要做好预防。
在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝类毒素在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。
麻痹性贝类毒素是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。
并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。
来 源:广州日报、食安秦皇岛、秦皇岛市疾控中心、爱秦皇岛
编 辑:张书豪
审 核:李瑾瑜 杨 宁
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