健康小站丨钟爱重口味，零食当正餐？中国学生营养日，这些饮食原则要记牢
钱江晚报2024-05-20 10:42
潮新闻客户端 记者 隋雪 通讯员 吴霏菲
“我家孩子喜欢吃重口味的，清炒的菜一律不吃！”
“我家孩子把零食当正餐，米饭蔬菜吃不了两口！”
“我家孩子一放假就三餐不规律，早上睡懒觉不吃早餐，晚上通宵玩手机，十一二点了还叫外卖吃！”
一说到孩子饮食问题，当家长的是不是有诉不完的苦水呢？在儿童青少年成长的过程中，营养健康是一个永恒的话题，合理膳食是儿童青少年健康成长的基础，尤其是青少年，正处于生长发育关键时期，合理膳食、均衡营养是中小学生智力和体格发育的物质保障。
今年的5月20日是第35届中国学生营养日，今年的活动主题是“奶豆添营养，少油更健康”，吃什么、怎么吃、吃多少都才能确保学生所需的营养呢？潮新闻·钱报健康小站、义乌市江东街道社区卫生服务中心儿童保健科主任应晓峰，给大家带来满满的科普“干货”。
图源：视觉中国
一日三餐应营养均衡
一日三餐是营养来源的基础，应晓峰表示，三餐要定时定量，饮食要有节制，保证食物多样性，注意营养均衡，尽量少吃腌制肉类。
“每餐必须要有主食，餐后不要马上吃水果，否则容易增加血糖负荷。”应晓峰说，早餐最好包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类；午餐要吃饱，注意荤素搭配、粗粮细粮结合，保证摄入充足的蛋白质，可根据体质食用一些鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等；晚餐不要吃太饱，可以选择一些清淡、养胃的食物。
少油少盐清淡饮食
我国居民脂肪摄入总量中超过一半来自烹调油，因此减油的重点在于减少烹调油的使用量。
很多人对油用量没概念，应晓峰给出了4个控油小妙招：一是家庭厨房可以用带刻度的控油壶，并以每周为单位控制总量；二是多采用蒸煮、白灼、凉拌等清淡少油的烹调方式，少煎炸；三是喝汤时注意撇去最上层浮油；四是用油性调料佐餐要酌情控制用量，如沙拉酱、芝麻酱、老干妈、油辣子等。另外，注意每天食盐的摄入量不超过5克。
三餐之外零食水果要适量
气候干燥或者饮食不健康之后，不少人会出现“上火”的现象，黄瓜、梨、草莓、樱桃、圣女果等新鲜水果的水分含量高，在帮助我们“润燥”的同时，其中丰富的膳食纤维还有助于缓解便秘，B族维生素也有利于预防缓解口角炎、唇炎等“上火”症状。
另外，每天喝够水也很关键，少喝甜饮料、甜食。很多中学生脑力消耗较大，可以在课间补充一些原味坚果，少吃盐焗、炭烤、奶香等独特风味的，避免额外增加盐、糖、油的摄入。
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