作为一个上班族，整天忙忙碌碌，时间紧张，平时大多是凑合，明天周末了，总算有时间下厨好好地给家人做个午饭了。这六道家常菜，营养又解馋，花钱少吃得好，学会了不愁没菜吃，照着做吃饭香！快来看看这几道菜吧，成本低又好吃，营养丰富，适合经常做着吃，具体做法分享给你。

1、鸡肉焖板栗

①把半只土鸡剁成小块，泡在冷水中30分钟。加入1勺面粉进去，搓洗几次。捞出鸡肉，沥干水分。

②向锅中加少许的猪油，倒入鸡肉煸炒。炒干鸡肉表面水分后放点生抽、老抽、老醋去腥上色，焖煮3分钟。放点蒜子、姜片去腥，再倒入半罐啤酒煮5分钟。倒入1大碗开水，锅中水煮开后换成小火煮。

③把250克的板栗的尾部切掉一截，放入锅中。加冷水盖锅，开大火煮。水开后3分钟，捞出板栗。剥掉板栗壳，备用。

④鸡肉可以用筷子插进去的时候放入板栗，再加少许的盐调味，继续开小火焖煮20分钟。板栗熟透了后撒点葱花，大火收汁就能端上桌。

2、干煸豆角

①取出400克的豆角，把头尾都切掉一些。泡在淡盐水中15分钟，搓洗几次。捞出豆角，沥干水分，切成小段。

②锅中烧油，油温达到6成热的时候放入豆角炸，炸到表皮皱巴巴的时候捞出来，沥干油脂。

③向锅中倒点油，放点蒜末和辣椒煸炒。蒜末炒到微微发黄的状态时放入豆角，加点生抽、盐爆炒几下就可以食用了。

3、酸辣土豆丝

①取出1个大土豆，削掉皮，擦成丝，泡在水中。淘洗几次，去掉土豆上面的淀粉，土豆不会氧化发黑。

②向锅中加点菜籽油炒香，放入蒜子、干辣椒炒出香味。倒入土豆丝，开大火爆炒一会儿。

③土豆丝断生后加少许的生抽、香醋、盐爆炒一会儿，再沿着锅边倒点香醋，撒点葱花，翻炒均匀后就可以食用了。

4、油渣炒青菜

①把350克的青菜掰开，泡入淡盐水中20分钟。搓洗干净，沥干水分，对半切。

②锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入青菜焯水，20秒后捞出来。用冷水冲洗一下，沥干水分。

③把50克的肥肉洗干净，切成小块。锅烧热，放入油渣熬油。油脂全部都熬出来后放几个蒜子增香，放入青菜炒。

④青菜断生后加少许盐调味，爆炒几下就能食用了。

5、酸辣鸡杂

①把150克的蒜薹的头尾都切掉一截，防止太老了，口感不好。切掉后泡在淡盐水中洗干净，捞出切成小段。锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入蒜薹焯水，大概40秒后捞出来。用冷水冲洗一下，沥干水分。

②把爱吃的鸡杂用面粉搓一遍后放入锅中，加冷水盖过。放入葱结、姜片、料酒去腥，开大火煮。水开后捞出鸡杂，用温水冲洗干净。把鸡杂切成小块，备用。

③锅中烧油，放入鸡杂爆炒一会儿。加点小米椒、泡椒、姜片、蒜子去腥，继续爆炒几下。

④倒入蒜薹，加少许的盐调味，翻炒均匀。倒入少许的水淀粉，爆炒几下就可以端上桌。

6、菠萝咕咾肉

①取出200克的里脊肉，切成小块，放入水中洗干净。捞出猪肉，放入碗中。加点葱结、姜丝腌制10分钟。

②把里脊肉挑出来放入盘子中，倒入淀粉，拌拌，确保每个肉上面都裹上了淀粉。

③锅中烧油，油温达到6成热的时候放入猪肉炸。炸到表面金黄的时候捞出来，沥干油脂。

④锅中留少许的油，放入辣椒炒香。倒入菠萝和肉，加少许的生抽、盐调味。倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀就能食用了。