奶酪和芝士，都是人们餐桌上常见的食物，它们在口感、制作方法和用途上有着一些区别。

下面就让我们来看看它们之间的不同之处。

奶酪和芝士的制作方法不同。

奶酪一般是通过发酵牛奶或者羊奶等动物奶制成的固态食物，然后再进行加工而成。

而芝士是通过将牛奶制成的凝固物再经过加工制作而成的。

由于制作方法的不同，所以二者在口感和味道上也有所区别。

奶酪和芝士在口感上存在着较大的差异。

奶酪口感通常较为细腻，入口后会有一种柔软的感觉，而且奶酪中的脂肪含量相对较高，所以吃起来比较浓郁。

而芝士口感则较为韧性，有一种弹牙的感觉，尤其是烤过的芝士更加酥脆可口。

不同的口感也意味着在烹饪时的用途和处理方法有所不同。

奶酪和芝士在烹饪中的用途也存在一些差异。

奶酪一般用来搭配面包、水果等食物一起食用，也可以用来烘培烤制一些甜点类食物。

而芝士则更多地用来作为披萨、意大利面等食物的配料，也可以做成芝士蛋糕、芝士串等风味小吃。

除了上述的区别，奶酪和芝士还有许多不同的品种，每一种又有着自己独特的口味和用途。

所以，无论是奶酪还是芝士，都是我们餐桌上不可或缺的美食，它们的区别也让我们在享用美食的同时能够有更多的选择和变化。