谷雨｜春季湿气重？试试祛湿界的“网红”，这样吃效果才好
新民晚报2024-04-19 10:05
【气象】二零二四年四月十九日二十一时五十九分，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨，太阳黄经到达三十度。谷雨节气后，气温升高，雨量增多，极适合谷类作物生长，正是庄稼生长的最佳时节。
【典籍】谷雨后气温回升，故有“清明断雪，谷雨断霜”之说。谷雨取自“雨生百谷”之意。谷雨节气最主要的特点是雨量增多，田中的秧苗初插，作物新种，最需要雨水的滋润。《群芳谱》记载：“谷雨，谷得雨而生也。”
【养生】谷雨时节，春光明媚，万物生长。这段时间，空气中水汽黏腻，很容易湿气入侵体内，堆积成湿热。春夏之交也是脾胃最为虚弱的时候，内外湿交织在一起，湿上加湿。因此谷雨时节应祛湿健脾、助脾运化。推荐一款利水渗湿，健脾止泻的中药——薏苡仁。
【中医】薏苡仁为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁，是常见的药食同源类食物，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏苡仁作为一种中药，早在《神农本草》中便有记载。其性味甘、淡、凉，入脾、胃、肺经。有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效。
【食疗】薏苡仁有“生泻熟补”一说，根据不同的炮制方法，功效各有侧重。如生薏苡仁利水渗湿的功效最为显著，是利而不克之品。炒薏苡仁药性偏于平和，健脾利湿均可，特别适用于脾虚湿盛，出现头昏、四肢酸重等症状者。麸炒薏苡仁则健脾止泻作用较强，可用于经常腹胀、腹泻、食欲不振的人群。
薏苡仁食疗小妙方：
薏苡仁茶
将炒过的薏苡仁煎煮代茶饮，可调理肠胃，健脾消食。
薏苡仁山楂荷叶茶
荷叶、炒薏苡仁、炒山楂洗净，放入茶壶内，加入适量温开水，浸泡10分钟后即可代茶饮。适用于湿热体质或痰湿体质中的高血压病、高脂血症、冠心病人群。
薏苡芡实粥
芡实、薏苡仁、小米适量洗净后放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮至粥成。根据口味，可加适量白糖调味。可健脾除湿、利水消肿。
薏苡仁八宝粥
将薏苡仁、红枣、白扁豆、莲子肉、核桃仁、桂圆肉、糯米适量，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。具有健脾开胃、益气养血的功效。
薏苡仁萝卜汤
薏苡仁、白萝卜、生姜、大葱放入炖锅中，加入清水炖煮，最后加入盐调味。此汤有助于清热利湿，调理肠胃。
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