贵州好茶、酸汤亮相2024上海国际酒店及餐饮业博览会
天眼新闻2024-03-28 16:41
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3月27日，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会在国家会展中心（上海）盛大开启。贵州贵茶集团、贵州亮欢寨、贵州春水堂等携贵州抹茶、贵州茶饮、贵州酸汤等特色产品到场展陈展销，积极推介贵州好物，推动贵州产品走进上海市场。
上春山，品抹茶。抹茶拿铁、抹茶生椰、抹茶糕点……在贵茶集团展台，现场制作忙碌不停，以抹茶为原料的各种饮品、食品在展台上一字排开供大家品鉴，新茶年华、菊花晨饮、孤舟寒雪、桃李春风等以唐宋八大家为主题的春天抹茶系列产品在展台上尤为亮眼，工作人员告诉记者，这是特地开发的春天新品。
具有欧标品质的抹茶是贵茶集团的明星产品，也让大家知道了“世界抹茶超级工厂”在贵州铜仁。展会现场，贵州贵茶集团董事长蒙祖德一边向客户介绍抹茶的生产和种植情况，一边邀请大家喝抹茶饮品、尝抹茶糖果。他说：“此次带来了多款抹茶产品，也想从展会上找到更多的合作伙伴，为相关食品和饮品企业提供更多的解决方案。”
在现场，参观者吃着“枣日发财”“喜上莓梢”等点心，品尝着各种抹茶饮料，在绿色的茶画前上春山，好不热闹。
按图索骥，现场贵州春水堂茶业有限公司的展台前也是人头攒动，雪白的背景和洁白的茶具衬托下，其带来的新茶饮吸引着年轻的群体。2023年，在珠遵协作的推动下，广州爱萃聚食品科技有限公司到湄潭考察后，决定在湄潭建立分公司，成立了贵州春水堂茶业有限公司。于是，一家集茶叶生产、加工、科研开发、新式茶饮生产应用及销售于一体的新兴茶叶企业——春水堂开始阔步前行在贵州大地。
公司副总经理王子豪告诉记者，“金牡丹红茶和用湄潭翠芽做的茉莉翠芽是此次展会带来的主打产品，想借助展会的渠道，让更多人认识贵州茶，把贵州茶在新茶饮赛道上越做越好。”他表示，对贵州的茶叶市场非常有信心，今年公司还将持续扩大生产规模。
无独有偶，连续多次到上海参加展会的贵州亮欢寨此次带来了红酸汤、白酸汤等纯发酵型酸汤火锅底料。贵州亮欢寨生物科技有限公司销售经理杨园园说，“展会让公司在上海拓展了很多的业务，也了解到很多食品发展的新趋势，希望向更多客户推广和宣传贵州产品，寻求更多有需求的客户，一起发展酸汤产业。”
据介绍，贵州亮欢寨生物科技有限公司引进了一条全自动化酿造生产线，让酸汤发酵变得更容易高效、更卫生安全，酸汤的产业化生产变成了现实。
上春山，喝抹茶；来贵州，品酸汤。近年来，出现在上海展会上的贵州元素越来越多，随之了解、喜欢贵州美食的人也越来越多。
据了解，本届上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将持续展至3月30日。今年采用了全馆规模，展示总面积达40万平方米，参展商数量超3000家，涵盖了厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料等，将吸引数十万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众到场参观和商贸交流，共谋酒店及餐饮产业发展。
贵州日报天眼新闻记者 聂建云 杨静
编辑 龙飘
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