行业白皮书称中国小酥肉市场规模超百亿元
新京报2024-01-05 20:59
新京报讯（记者王思炀）1月5日，新京报记者获悉，新希望下属食品深加工品牌“美好食品”近期与餐饮大数据研究机构餐宝典联合发布《2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书》，指出中国小酥肉市场规模已突破100亿元，预制小酥肉将是大势所趋。
白皮书介绍，小酥肉起源于川渝地区，如今已突破地域限制。目前小酥肉以企业端销售为主，销量约占80%。由于线下餐饮店和直播电商拉动，以及空气炸锅畅销，小酥肉在消费者端的市场应用也越来越广泛。
2019年，小酥肉市场规模首次突破10亿元。2020年开始，小酥肉相关企业的成立数量明显提升，截至2023年10月，全国范围内正常经营的小酥肉相关企业有近300家，按地域来分，河南、山东、陕西位列前三。2023年，中国小酥肉市场规模已突破100亿元。美好食品小酥肉年销售额超13亿元，位居国内小酥肉企业第一梯队。
白皮书指出，由于解决了传统小酥肉生产模式中品质不稳定、耗时较长、耗费人力的痛点，预制小酥肉会是大势所趋。同时，预制小酥肉在上游原料供给和下游消费需求方面的优势明显，未来将有更大的发展空间。
编辑 李严
校对 柳宝庆
举报/反馈
新京报由北京市委宣传部主管主办，2003年11月11日创刊。新京报社已经发展成为兼具新闻采编、社会调查、舆情分析、政务服务、金融信息、智库研究、教育培训、品牌推广、公益文创、活动会展等功能，集“报、刊、网、端、微、屏”传播于一体、媒体融合转型下的现代综合性主流传媒机构。
新京报社官方账号
关注
0
0
收藏
分享
