海底捞全国首家羊肉工坊冬至在天津正式开业
新京报2023-12-21 23:10
新京报讯（记者于桂桂）新京报记者从海底捞了解到，海底捞全国首家羊肉工坊将于12月22日（冬至）在天津正式开业。
据悉，海底捞羊肉工坊店的羊肉来自内蒙古小羊羔，全程冷鲜运输。为配合羊肉产品上市，海底捞研发小组推出了“ 海底捞定制麻酱”。在门店设置方面，海底捞羊肉工坊采用明档厨房，门店内设有一个透明鲜切档口，顾客可以通过明档感受“鲜切”服务。
海底捞天津河东万达广场店店经理周勋介绍，“目前从点击率来看，前腿肉和捞派羊三鲜最受欢迎。在试运营期间的周末，单品能卖出300多份，预计正式运营销量会更高。”
为迎合冬天火锅消费高峰，在开设羊肉主题店前，海底捞全国门店上架了一批以“牛”为主题的冬季新品。截至12月19日，海底捞上架的7款牛肉产品销量突破600万份。其中全国性产品川式香辣滑牛肉、牛肉丸销量分别突破200万份、160万份。海底捞冬季新品“纯纯纯牛油锅”，销量近百万份。
编辑 王琳
校对 杨许丽
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