热搜第一！星巴克回应：一天喝几百杯才致癌
近日，“福州瑞幸、星巴克等主流咖啡全部检出致癌物丙烯酰胺”的消息引发关注。12月8日傍晚，登上微博热搜第一。
昨天（8日），被抽样的星巴克福州万象商业广场分店的工作人员告诉记者，所有咖啡饮品都会有丙烯酰胺，“不能抛开剂量谈问题，一天喝几百杯才会致癌”。
瑞幸咖啡官方客服则称，瑞幸咖啡提供的饮品均符合国家相关规定，请消费者放心饮用。
部分抽检样品。
据悉，福建消委会于今年8月对现制现售咖啡产品开展比较试验，对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行采样，样品涉及瑞幸、星巴克、幸运咖、COTTI COFFEE等20个市面主流品牌，包括美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类，基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。
在测试结果中，福建消委会特别提到，“在本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物‘丙烯酰胺’（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。”
饮品中为何会检测出致癌物，致癌物是否会对人体产生伤害？12月8日，被抽样单位星巴克福州万象商业广场分店的工作人员向记者解释，所有咖啡饮品都不可避免地存在丙烯酰胺，但每杯饮品中的含量都是微量。门店的饮品制作均符合标准且通过检测。
“不能抛开剂量谈问题，现在的含量不会对人体造成伤害，一天喝几百杯才会致癌。”该工作人员称，消费者也不需要担心长期饮用咖啡是否致癌，丙烯酰胺会通过身体代谢排出体内。
同日，瑞幸咖啡官方客服告诉记者，他们也已关注到相关消息，但瑞幸咖啡提供的饮品均符合国家相关规定，请消费者放心饮用。
福建消委会发布的文章中提到，丙烯酰胺是食物在煎、炸、烘烤等高温加热过程中产生的一种化学物质。炸薯条、烤面包、烘焙咖啡豆时都可能产生一定量的丙烯酰胺。
文中称，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将丙烯酰胺定义为2A类致癌物，即对动物致癌的证据充分，对人致癌的证据不足。“每日饮用一杯咖啡的摄入量均处在安全范围之内，只要不长期过量饮用，对人体是无明显健康风险的。”
来源：南方都市报
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