吉林位于中国东北地区，拥有丰富的美食文化。这里不仅有独特的风味，还有许多令人垂涎的特色美食。以下是吉林必须要品尝的美食。
吉林冷面
吉林冷面是吉林最具代表性的特色美食之一，也是游客必尝的地方特色小吃。冷面采用荞麦面、小麦面等为原料，经过多道工序精制而成，面条细滑柔软，汤汁清爽，口感丰富。搭配上黄瓜丝、火腿丝、鸡蛋丝等配菜，营养丰富，是一道不可错过的美食。
延边辣白菜
延边辣白菜是吉林的传统美食之一，也是朝鲜族人民的特色菜肴。这道菜以白菜为主要原料，配以辣椒、大蒜、生姜等调料，经过多道工序精制而成。成品酸辣可口，味道独特，是搭配米饭、面条的佳品。
吉林小豆腐
吉林小豆腐是吉林的传统美食之一，也是当地少数民族喜爱的食品。小豆腐采用黄豆、黑豆等为原料，经过浸泡、磨制、过滤等工序后制成。口感细腻，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。搭配上当地的特色调料和配菜，味道更佳。
吉林煎粉
吉林煎粉是吉林的传统小吃之一，也是一道适合夜宵的美食。煎粉采用绿豆淀粉为原料，经过浸泡、磨制、过滤等工序后制成。口感Q弹，搭配上辣椒、醋等调料，味道更佳。在当地的小吃摊上可以品尝到正宗的吉林煎粉。
松花湖鱼头汤
松花湖鱼头汤是吉林的传统美食之一，以松花湖的鲢鱼为原料，经过炖煮而成。鱼头汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，搭配上当地的特色调料和配菜，味道更佳。在当地的餐馆和酒店可以品尝到这道美食。
吉林炸酱面
吉林炸酱面是吉林的传统美食之一，也是当地人民喜爱的面食。炸酱面以面条为主要原料，配以特制的炸酱和配菜，口感丰富，营养均衡。这道美食的独特之处在于炸酱的制作方法和配菜的搭配上，让人回味无穷。在当地的餐馆和酒店可以品尝到这道美食。
打糕
打糕是吉林的传统美食之一，也是朝鲜族人民的特色食品。打糕以糯米为主要原料，经过浸泡、磨制、蒸煮等工序后制成。口感软糯，味道香甜，搭配上当地的特色调料和配菜，是一道美味的传统佳肴。在当地的餐馆和朝鲜族聚居区可以品尝到这道美食。
吉林俄式面包
吉林俄式面包是吉林的传统美食之一，也是当地俄罗斯族人民的特色食品。俄式面包以面粉为主要原料，经过烘烤后制成，口感松软香甜可口。在当地的餐馆和俄罗斯族聚居区可以品尝到这道美食。
