1952年，白酒行业正处于初期阶段。为了推动白酒的发展，同时加强白酒品牌的概念，举办了“全国第一届品酒大会”。当时，白酒行业规模相对较小，有规模的酒厂寥寥无几。因此，尽管评酒会规模宏大，但参与的白酒品类却相当有限。在经过层层筛选后，有四款白酒脱颖而出，成为中国白酒的四大名酒：茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒。这次评酒会对后来白酒市场的影响深远，这四款酒如今仍然在市场上保持着卓越的地位，经久不衰。尤其是茅台酒，其市值已经突破了万亿。

然而，令人奇怪的是，中国四大名酒中为何没有五粮液和剑南春？一直以来有人将茅台、五粮液、剑南春合称为“茅五剑”。而如今五粮液的销量已经超过了茅台，年销售额达到了600多亿，仍然是行业第三，销售额超过200亿。剑南春作为一款具有深厚底蕴和较高销量的名酒，也应该有资格成为四大名酒之一。然而，在第一届评酒会上，它们为何与四大名酒无缘呢？背后的原因令人感到惋惜。

五粮液建厂于1952年，正是第一届评酒会的同一年。当时的五粮液虽然已经具备了酿酒能力，但在酒质上还有待提升。毕竟，五粮液是白酒界的新星，稳定市场和提升酒质才是当务之急。因此，五粮液错过了这个机会。然而，在1958年的第二届评酒会上，五粮液成功上榜，成为了八大名酒之一。

剑南春同样是一款被时间耽误的名酒。与四大名酒相比，剑南春可以被称为“大器晚成”。虽然剑南春的历史可以追溯到千年之前，声称是“唐时宫廷酒”，但其正式建厂的时间却是1958年，因此未能参与第一、第二届全国评酒会的评比。然而，即便没有名酒头衔的加持，剑南春也在四川这个酒产区崭露头角，逐渐成为全国知名酒品，而现在的嫡系水晶剑更是家喻户晓。

从历史来看，五粮液和剑南春没有在第一届评酒会上崭露头角，令人感到惋惜。但也正是这样的经历，让我们明白，白酒想要在市场上取得崭新的地位，必须在酒质和市场方面下大功夫。酒质的提升需要一次次的调试，需要大量的市场积累；而市场地位的确立则需要适度的宣传。

当今越来越多的白酒品牌深谙这一道理，开始追求性价比。以下两款白酒就是其中之一，它们由大厂酿造，性价比高，适合不懂酒的消费者选择。

第一款：风云酱父 封藏（酱香型）

这款贵州酱香核心产区酿造的纯粮酱酒，酒厂位于赤水河附近，为酿造优质酒提供了良好的资源和环境。酿酒师李长寿是酱香酒的传承者，他的父亲曾是茅台原厂长，被誉为酱香之父。为了克服酒质不稳定的问题，李兴发花费数年时间总结出了酱香酒的“3大典型体”，并解决了酒厂面临的难题。如今，李长寿完全传承了父亲的技艺，坚持使用传统工艺酿酒。该酒选用贵州红缨子糯高粱和优质小麦为原料，采用坤沙工艺酿造，将高粱的破碎率控制在2:8，进行九次蒸煮和八次发酵。为了去除醛类和杂质，酒还进行了长达5年的窖藏，并勾调12年的老酒。酒体微黄，没有杂质。入口酱香醇厚，柔和细腻，同时具有高度白酒的劲道，中段五味协调，回味悠长。

第二款：全兴大曲（浓香型）

这款酒同样在评酒会上取得了不错的成绩，被四川当地誉为川酒的6朵金花之一。然而，与五粮液和剑南春相比，全兴大曲的命运相对多舛，未能在如今的市场上表现得很好，主要原因是资源倾斜。但是，凭借传统的酿造技艺，全兴大曲仍然成为了不少酒友的选择。入口的窖香味浓郁，粮食香饱满，酒体挺拔细腻，性价比不俗。

白酒行业的发展历程中，五粮液和剑南春或许错过了第一次的辉煌机会，但通过时间的沉淀和不断努力，它们最终在市场上崭露头角。这也让人们更深刻地认识到，白酒产业要想实现“后者居上”，必须不断提升酒质，进行有效市场推广。如今，越来越多的白酒品牌开始注重性价比，倾听消费者的需求，努力在激烈的市场竞争中脱颖而出。