在冬季
来上一碗热辣的羊肉粉
吃个大汗淋漓
十分过瘾!
羊肉粉是贵州省有名的美食
新鲜羊肉配以爽滑米粉
加入鲜羊肉汤和各种调料
在贵州最具代表性的羊肉粉有
兴义羊肉粉、遵义羊肉粉
水城羊肉粉、金沙羊肉粉
今天我们要带给大家的就是兴义羊肉粉
一碗鲜、香、麻、辣的羊肉粉
是冬天最温暖的味道
喜欢吃兴义羊肉粉的朋友
今天有福了!
大国好物优选到手价:19.8元/500克/袋
相传兴义羊肉粉历史悠久
从清代开始
300年来经久不衰
制作上工序较多、工艺复杂、做工精细,兴义羊肉粉的特点是羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳,辣香味浓。
兴义羊肉粉内含有保湿米粉、羊肉片、秘制酱料、羊骨头高汤、酸萝卜、糊辣椒面、香葱香菜。
吃羊肉粉必不可少的“羊高汤”也是熬制了数小时,入口香浓无比,趁热喝,全身都暖和了~
米粉用的是保湿米粉,相比干米粉,保湿米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,吃起来口感也较好。
晚上加班回家拿出来,上加点自己喜欢的蔬菜,水煮一下就能吃,全过程不超5分钟,绝对是懒人们的宵夜必备。
第一步:将水烧开放入米粉煮1分钟,同时肉汤包隔水加热1分钟。
第二步:将米粉捞出放进碗中,加入肉汤包和其它配料,再注入沸水。
第三步:搅拌均匀即可享用地道美味啦!
煮熟后的羊肉粉吃在嘴里,是一场酱味与辣味的纠缠。
吸溜、咀嚼、回味,再喝一口羊汤,糊辣椒的辣、羊汤的鲜、酱料的醇、米粉的弹……各种滋味交融绽放,意犹未尽。