白酒“大变局”时代如何突围？吴向东：行业整体向上，我们要有一点耐心
央广网2023-11-19 17:17
11月18日，AIIC 2023酒业创新与投资大会（以下简称AIIC 2023）在海南国际会展中心拉开帷幕。AIIC 2023以“大变局：突围与新生”为主题，寻求创新发展策略和问题解决之道，诺奖得主、驻华大使、两院院士、长江学者、产区及协会领导、商业领袖等共200+嘉宾带来重磅分享，共谋酒业未来发展大计。
珍酒李渡集团董事长、华致酒行董事长吴向东作为商业领袖代表出席全体大会并发表演讲《白酒行业挑战与机遇》，着眼于行业三十多年的基本规律与发展趋势，讲述白酒企业如何穿越艰难长周期，以及如何在新机遇窗口期实现高质量可持续发展。
白酒业激荡三十年：阶段性调整，持续性发展
20世纪80年代末，名优白酒销售价格放开后，白酒行业迎来了快速发展期，行业市场化改革进一步提速。90年代中后期，一些企业家已洞察到中国白酒的潜在机遇和巨大商机，吴向东正是其中代表。这些企业家的入局伴随中国白酒业拉开了风云激荡的三十年。
白酒行业经历过许多阶段性调整，比如1997年亚洲金融危机，2003年非典疫情，2008年金融风暴，2012年塑化剂风波和国家限制三公消费政策，2020年之后的三年疫情，但整体一直是向上发展的。
吴向东以一个长周期、宽视野的视角回顾了近三十年白酒行业的兴衰沉浮，他认为，“调整一段时间，发展一段时间，整体向上发展，是白酒业过去三十多年的基本规律。”
在强周期是强者愈强、弱者沾光，在弱周期则是创新者胜、不变则亡。从1996年开始学着卖白酒，到1998年创立金六福，再到2005年创办酒类连锁华致酒行，以及陆续收购珍酒、李渡、湘窖等一些有历史底蕴的地方酒厂，不难发现，过去近三十年的时间里，吴向东不断打破酒业创业边界，在传承坚守与创新突破中成功挑战整个白酒业态。
在谈到白酒业的战略意义时，吴向东表示白酒业是粮食安全的重要保障。事实上，由于目前的粮食价格偏低，“粮贱伤农”，严重影响了农民种粮积极性，一些农民甚至把土地撂荒。而白酒是粮食的“蓄水池”，余粮用来酿酒，起到调节粮价的作用，可以一定程度上维护农民利益，保证种粮积极性。
吴向东讲述：“现在贵州的高粱四块多一斤，农民把边角余料的地都用上了，如果不是几家大酒厂收那么多高粱，那些地都荒废了，会非常可惜。”
新机遇窗口期：“三管齐下”发力，“两高两中”推动实现可持续发展
白酒行业的竞争伴随企业的成熟逐渐呈现精细化趋势。90年代，产品价格和产能供应在竞争中占据很大比重。随着行业逐步走向成熟，营销策略能够复制，产能保障能够满足，更加细节的维度，例如产品品质升级、品牌文化故事、产品结构划分、消费者深度培育等更加精细化维度的比拼所占权重逐步上升。
白酒企业都是熬出来的，如今的头部企业大都经历过困难时期。吴向东表示，“新的机遇窗口期来临，白酒行业的这次调整会给我们带来巨大的机会，高品质、价格适中的品牌白酒将迎来大的发展机会，我们要有一点耐心。”
在未来很长时间内，中国依然是全球最具成长性的消费市场之一。《2021新中产白皮书》显示，中国新中产家庭平均年龄为33.7岁，72%以上有大学学历。数据表明，中国人有很强的创富能力，同时有持续增长的消费力，已经从追求功能主义的消费，转变为追求品质和品牌的消费。
在吴向东看来，未来，白酒企业符合三个要素会发展得很好：一是品质要好，二是产量要大，三是要有品牌。珍酒李渡就是遵循这个规律在发展。
珍酒李渡由珍酒、李渡、湘窖及开口笑四大白酒品牌组成，产品覆盖酱香、兼香、浓香等主流香型，以“三个企业、四大品牌”为核心，构筑了三级增长引擎。
旗舰品牌珍酒拥有独特的品牌故事，可用“1234歌”总结，即中国白酒一号工程、中国酱香白酒第二股、贵州三大酱香品牌、中国四大国宴白酒；知名品牌“国宝”李渡拥有全国发现时代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长的古代烧酒作坊遗址，被评为2002年全国十大考古新发现之一；作为地区领先品牌的湘窖及开口笑，是湖南第一家也是唯一一家具有浓香、兼香和酱香三种白酒香型生产能力的“一树三花型”企业。
一直以来，珍酒李渡持续践行高品质战略，积极提速产能建设。以珍酒为例，2023年下沙季，珍酒酿酒投产4万吨，优质基酒储备已达6.5万吨，稳居贵州酱酒企业产能规模前三。更深层次地看，产能、储能优势的积累，核心是服务于高品质战略，只有掌握生产和调整的主动权，才有底气不惧竞争、不惧周期，才能保证酒体品质的稳定。
“我认为老百姓还远远没有喝到又有品牌、又有质量的好酒，酒企应当‘树品牌、强品质、扩产能’三管齐下持续发力。”吴向东表示，未来珍酒李渡将继续贯彻“两高两中”战略，即保证产品高质量、优质基酒高库存，同时立足中高价位，保持中高增速，实现企业的可持续发展。
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