“四新”“四化”微镜头｜匀酒焕新颜
天眼新闻2023-11-11 12:29
“和而有度、贵州匀酒”。这则广告在都匀大街小巷随处可见。
匀酒是贵州的老牌名酒，曾连续四届荣获“贵州名酒”称号。1988年，获首届中国食品博览会金奖。1992年，在东京国际名酒博览会上荣获金奖。
尽管众多荣誉傍身，匀酒的发展之路并非坦途。在此前很多年里，“匀酒”历经重组、改制重重考验，始终艰难前行。
搬迁后的匀酒厂。 （都匀融媒供图）
直到2021年，贵州都匀市酒厂有限责任公司（以下简称匀酒）搬迁至隔妹河，这一局面才迎来转机。将匀酒厂打造成百亿级企业，这是都匀市产业布局发展规划明确的战略目标。但原有酒厂厂址及规模难以实现这一目标。于是，决定将匀酒厂搬迁至自然生态环境良好的小围寨街道马尾村。
经过3年紧张建设，2021年10月，匀酒隔妹河生态厂区正式启用，该厂区一期项目将匀酒年产能从500吨提升至1500吨。
这是匀酒迈出的第一步，在新厂规划中，项目计划总投资10亿元，5年左右完成总体建设，实现白酒年产量1万吨。
匀酒厂繁忙的生产线。（都匀融媒供图）
这次搬迁可谓匀酒二次创业的起点。在隔妹河畔，匀酒很快书写了一份亮丽新答卷：
在黔南州这块“本土市场”，2022年，匀酒销售额1000万元左右，2023年，销售额预计达4000万元；
在全国市场，匀酒加紧招商步伐，2023年一季度，全国新增经销商19家，二季度新增29家，三季度新增39家，目前已实现全国经销商150家左右的招商布局；
在抖音平台，匀酒直播电商从零开始，销售额在10个月内累计突破2000万元；
……
“按照这样的成长速度，明年我们线上销售将向1亿元目标努力。”匀酒董事长朱伟说，线上销售能提升匀酒品牌的全国知名度、行业关注度和网络热度，拉动和赋能匀酒在全国市场的发展。
“从线上销售数据不难看出，‘复购’是匀酒直播间的关键词，‘回头客’是匀酒线上销售快速增长的主力军。”朱伟认为，消费者用嘴巴检验产品品质，品质正是匀酒最大的竞争优势。
匀酒厂生产车间一角。（都匀融媒供图）
中国白酒发酵独有的固态化、长周期、开放性对酒厂环境提出了严苛要求。只有良好生态环境孕育出种类繁多、数量充足的微生物参与发酵过程，酒体才足够丰富立体，味道才好。
在隔妹河畔，良好的生态条件为匀酒生产奠定了坚实基础。
“匀酒厂明确生态酒厂定位，一方面是对当地环境的责任所在，另外一方面也是持续酿出好酒最基本的要求，所以匀酒把环境保护作为长期坚持的一个基本原则。”朱伟说。
行走在新厂区中，阵阵酒香从车间飘出。而在现代化的厂房里，仍保留着60至90年代酿造的1000多吨老基酒。这是匀酒最珍贵的家底，也是当前匀酒品质的重要保障。
“这些老酒用于调味、勾调，非常难得，是其他很多酒厂最欠缺的。在产品品质上，我们非常自信”。朱伟说。
朱伟的自信也得到了市场回应。2023年，匀酒还与国内酒业“大商”形成战略合作，可以无缝接入对方覆盖全国的营销网络，实现资源嫁接、借船出海。
“‘大商’选择合作对象的标准很高，这次匀酒能够顺利与之开展合作，一方面是对方对匀酒品牌底蕴的认可，另一方面则是对匀酒产品品质的认可。”朱伟说，在匀酒二次创业起点，希望与“大商”共同拥抱匀酒的未来发展，共同分享匀酒的发展红利。
贵州日报天眼新闻记者
陈玉林 权若青
编辑 曾书慧
二审 王恬
三审 许邵庭
举报/反馈
0
0
收藏
分享
