大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。上学期间，孩子学业重用脑多，体力和脑力消耗比较大，营养补不足就会影响孩子的健康成长，同时会影响孩子的学业，建议父母要时刻关注自己孩子的身体状况，一定要劳逸结合，学业很重要，身体也很重要。正在长身体的孩子，营养不能少，妈妈经常做这八道菜，营养丰富味道香，补脑益智增强免疫，孩子爱吃助力成长，学习更上一层楼。这八道菜的做法很简单，厨房小白也能轻轻松松地做出来，快来看看吧。

一、板栗炖鸡

准备食材：板栗，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片，葱结。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再清洗干净鸡肉控干水分。

2、汤锅中放入鸡肉、板栗仁、去核红枣和姜片，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮四十分钟就可以了。

3、煮至板栗软糯，最后撒上枸杞子，加入食盐调味，煮五分钟煮至入味即可出锅开吃。

二、番茄牛肉汤

准备食材：番茄，牛肉，海鲜菇，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、白糖、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。海鲜菇切掉根部，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入适量的开水，煮开后放入海鲜菇，煮五分钟煮熟。

3、接着放入腌制好的牛肉，煮至牛肉变色后加入食盐调味，煮熟后撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。

三、虾仁炒时蔬

准备食材：虾仁，胡萝卜，木耳，黄瓜，姜片，葱段，蒜末。

做法步骤：

1、虾仁清洗干净控干水分，加入料酒、姜片、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜和黄瓜削掉外皮，洗净后切成片。木耳泡发，清洗干净备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入胡萝卜、木耳焯水两分钟，然后再倒入黄瓜焯水一分钟，再全部捞起来控干水分。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入时蔬翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒几下。

4、再放入虾仁，淋入少量水淀粉勾芡，快速翻炒均匀炒至入味，最后大火收汁即可出锅装盘开吃。

四、番茄鱼片

准备食材：鱼片，番茄，豆芽，葱花，白芝麻。

做法步骤：

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成丁。绿豆芽清洗干净。鱼片处理干净，加入姜片、食盐和淀粉，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水之后，加入适量的清水开大火煮开。

3、水烧开后，放入食盐和白糖，放入绿豆芽煮三分钟煮熟，然后盛出来装入碗中。再把腌制好的鱼片放进来煮熟，然后连汤一起倒入碗中。

4、最后撒上葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

五、韭黄炒鸡蛋

准备食材：韭黄，鸡蛋。

做法步骤：

1、韭菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入韭黄翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀，最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、清蒸排骨

准备食材：排骨，葱花，姜片，蒜末。

做法步骤：

1、排骨剁成小段放入清水中，加入姜片和淀粉，抓匀浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，用厨房纸控干水分。

2、洗净的排骨放入淀粉、蒜末、酱油、食盐、食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的排骨，上汽蒸四十分钟。蒸熟即可取出来，撒上葱花点缀即可上桌开吃。

七、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，干辣椒，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成丁，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜和胡萝卜清洗干净，都切成丁备用。

2、调酱汁：碗中放入生抽、陈醋、蚝油、老抽、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入蒜末、葱花、干辣椒爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油。

4、接着放入胡萝卜丁翻炒片刻炒至断生，然后放入黄瓜丁、鸡胸肉、炸过的花生米，快速翻炒均匀。倒入提前备好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠即可出锅开吃。

八、白菜烧豆腐

准备食材：白菜，嫩豆腐。

做法步骤：

1、白菜清洗干净切碎，嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。

3、锅中底油，放入白菜翻炒一会儿，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀，加入酱油和清水，炒匀后焖煮一分钟，炒熟即可出锅装盘开吃。