史高维尔单位是通过测量引起辣椒发辣的辣椒素确定辣度的标准，一般辣椒的辣度仅仅为1至2万SHU史高维尔单位，小米椒辣度是30000-50000SHU。

喜欢辣椒的朋友们，你们知道世界上最辣的辣椒有哪些？今天跟大家介绍下世界十大最辣的辣椒。

1. 辣椒X

辣度:318万SHU

辣椒X是由一家辣椒公司所研发的食品，2017年9月据英国《每日邮报》报道，辣椒X超越卡罗莱纳死神辣椒，打破吉尼斯世界最辣辣椒纪录。一般辣椒的辣度仅仅为1至2万史高维尔单位，而辣椒X的史高维尔单位达到318万，令人感到瞠目结舌的辣度。

2. 龙息

辣度:248万SHU

龙息是全世界最辣的辣椒之一，“龙息”以248万SHU的辣度，超越了辣度达160万SHU的前任最辣辣椒“卡罗来纳死神”，与辣度达200万SHU的美国军队用的辣椒喷雾。

3. 卡罗莱纳死神

辣度:2200000SHU

世界上最辣的辣椒是卡罗来纳死神，辣度是1569383-2200000SHU，它曾因吃后死亡事件而被推上风口浪尖，据说在死神威力之下，没有任何生物可以生存，在种植过程中也需格外小心，以免误食。

4. 特立尼达莫鲁加蝎子

辣度:200万SHU

特立尼达莫鲁加蝎子椒原产于特立尼达和多巴哥的莫鲁加。这辣椒尾巴上没有“刺”，但千万别小看它。因为这种辣椒吃到嘴里后会立即灼伤喉咙和肠子，严重的时候还会毁掉舌头的味觉，让人再难品尝美味的食物。

5. 七锅杜格拉

辣度:185万SHU

七锅杜格拉这个辣椒在生吃的时候已经很辣，但是将它加工后的辣味更加变态，一小撮，干的或者粉末状的七锅杜格拉，很容易就让自己的舌头着火，哪怕是一点点粉末飘到皮肤上，都会立刻敏感起来。

6.七锅卓越

辣度:147万SHU

这种辣椒的shu值，也超过了147万。因为较为罕见，产量比较稀少。为了降低它的辣度，人们只能把它做成辣椒油。

7. 特立尼达蝎子布奇T

辣度:146万SHU

前任吉尼斯世界纪录最辣的辣椒，它是黄灯笼辣椒的一种，是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。这批辣椒2011年初在悉尼以北约89公里的小镇莫里塞特培植成熟。

8. 娜迦毒蛇

辣度:135万SHU

娜迦毒蛇来自英国坎布里亚郡的一个小温室，由当时3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。它的辣度令人不可思议，史高维尔指标达到惊人的1359000，能够让人泪如泉涌，喉咙犹如火烧，鼻涕流个不停。曾获评世界上辣度最高的辣椒并入选《吉尼斯世界纪录大全》。

9. 魔鬼椒

辣度:104万SHU

魔鬼椒是产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为世界上最辣的辣椒品种，魔鬼辣椒的史高维尔指标（美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属果实的辣味单位）超过了100万，印度军方将利用魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。

10. 涮涮辣

辣度:44.4万SHU

涮涮辣，属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。傣语：“嘛苤胀线”，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，泰国人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没。

世界上最辣的辣椒排行榜上的这些辣椒，不仅辣味惊人，而且还有着各自独特的故事。如果你对辣味感兴趣，不妨尝试一下这些辣椒吧！