大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得可真快，眨眼间就又到美好的周末了，休闲的放松时光，当然要陪伴家人啦。对于周末的聚餐，肯定少不了美味佳肴，今天香姐分享八道非常好吃的家常菜，周末试着做给家人吃吧，荤素搭配营养美味，有菜有汤老少皆宜，暖胃暖身健康好吃，大人小孩都爱吃，一起快乐过周末。

一、板栗烧鸡

准备食材：板栗，鸡中翅，姜片，葱结，冰糖。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来，温水洗净后沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，开小火炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀至上色。

3、然后放入板栗仁和葱结翻炒几下，再倒入适量的清水没过食材，煮开后转小火焖煮半个小时。最后开大火收汁即可出锅装盘开吃。

二、山药玉米排骨汤

准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，沥干水分备用。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，红枣去核洗净。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和排骨翻炒一会儿，炒至表面微黄，再放入适量的热水，开大火煮开。

4、水烧开后，放入玉米、胡萝卜、山药和红枣，盖上盖子焖煮四十分钟左右。最后根据个人口味，加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、青椒火腿炒鸡蛋

准备食材：青椒，火腿，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、青椒去蒂，洗净后对半切开，挖掉辣椒籽，再切成小块。火腿肠斜切成片。鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入青椒煸炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、锅中倒入一点点油，放入蒜末炒出香味，再放入火腿肠翻炒片刻，然后放入青椒和鸡蛋翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油、食盐和水淀粉调味，翻炒均匀至入味，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。

四、蒜香南瓜

准备食材：南瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜去掉外皮，洗净后拍扁切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至变色。

3、然后放入生抽和适量的清水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮3-5分钟。

4、南瓜煮熟之后，加入一点食盐调味，大火收汁即可出锅装盘开吃。

五、鲍鱼红烧肉

准备食材：鲍鱼，五花肉，姜片，葱结，冰糖。

做法步骤：

1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将五花肉捞起来，清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒均匀，小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入五花肉煸炒一会儿，炒至上色后加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀。

3、接着加入适量的热水没过食材，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火焖煮四十分钟。

4、接着放入提前洗净的鲍鱼，继续炖煮十五分钟。炖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃啦。

六、糖醋荷包蛋

准备食材：糖醋汁，鸡蛋，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、调糖醋汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、陈醋、白糖、番茄酱、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入提前调好的糖醋汁煮开，然后放入煎蛋煮一会儿。

4、煮至煎蛋入味，酱汁浓稠，就可以出锅装盘，撒上葱花点缀即可上桌开吃。

七、莲藕毛豆炒牛肉

准备食材：莲藕，毛豆，牛肉，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成丁，加入生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。莲藕削掉外皮，洗净后切成薄片。毛豆剥掉外壳，洗净备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入毛豆焯水煮五分钟煮熟，再捞起来沥干水分。莲藕也焯水煮至断生，捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉丁翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入毛豆和莲藕翻炒均匀，加入生抽调味，快速翻炒均匀。然后放入牛肉翻炒均匀即可出锅开吃。

八、醋溜绿豆芽

准备食材：绿豆芽，葱段，干辣椒，蒜末。

做法步骤：

1、起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒炒出香味，再放入绿豆芽，开大火翻炒片刻炒至变软。

2、绿豆芽炒软之后，淋入一点白醋去除豆腥味，再加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。最后放入葱段，翻炒几下即可出锅开吃。