立秋后，多吃这个菜，特别是小孩子，增强记忆力，提高免疫力，全身都是宝。这个菜就是黄心菜。立秋后，天气渐凉，空气也变得干燥起来，人们常常会感到不适。而黄心菜作为一种营养丰富的蔬菜，不仅口感清爽，还具有多种药用价值，能够提高人体的免疫力，促进血液循环等多种好处。特别是对于小孩子来说，多吃黄心菜还能够增强记忆力，提高智力水平。

黄心菜的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种人体所需的营养物质。这些物质可以帮助人们提高免疫力，增强记忆力，促进血液循环等多种好处。而且黄心菜的热量非常低，不会增加身体负担，适合各个年龄段的人们食用。

除了营养丰富之外，黄心菜还具有多种药用价值。例如，它可以帮助人们清热解毒、利尿消肿、健胃消食等多种功效。同时，黄心菜还可以用于治疗头痛、眩晕、失眠等多种疾病。特别是对于小孩子来说，多吃黄心菜还能够提高智力水平，增强身体素质。

在烹饪方面，黄心菜的做法也非常简单。可以清炒或者炖汤食用。下面是一份简单的清炒黄心菜的做法：

鸡蛋炒黄心菜

备料：黄心菜掰开叶子洗净；大蒜切片、干辣椒切圈、鸡蛋搅拌成蛋液

热锅放油，倒入鸡蛋液,炒至基本成型，盛出备用，

热锅放油，放入蒜片、干辣椒、花椒爆香，倒入黄心乌中火翻炒1-2分钟，倒入鸡蛋大火翻炒半分钟，加入适量盐翻炒均匀即可。

立秋后多吃黄心菜对身体健康非常有益处。不仅口感清爽，营养丰富，特别是对于小孩子来说，多吃黄心菜还能够增强记忆力，提高智力水平，让身体更健康。